5 Alimentos que funcionan con alimentos vegetales sin los cuales no puedo vivir

Conozca los cinco alimentos de origen vegetal que están en el estante y están repletos de nutrientes esenciales para un estilo de vida saludable, que siempre tengo a mi disposición.

Comer una dieta saludable basada en plantas puede ser fácil y delicioso si tiene los alimentos adecuados a su disposición. Pero si siempre vas corriendo a la tienda, ¡tus planes para una dieta de alimentos integrales pueden volar por la ventana! La belleza de una dieta basada en plantas es que muchos alimentos están disponibles y son asequibles. Bueno, hoy les comparto mis cinco alimentos vegetales favoritos SIEMPRE encontrar en mi armario! Incluyo estos alimentos en mi dieta casi todos los días.

5 Alimentos que funcionan con alimentos vegetales sin los cuales no puedo vivir

5 Alimentos Alimentos con Horticultura

1. Nueces. Las nueces son una forma excelente y deliciosa de agregar nutrientes adicionales, sabor y sabor crujientes a cualquier comida, al mismo tiempo que proporcionan grasas saludables para el corazón y propiedades antioxidantes. Las nueces son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos omega-3, fibra, vitamina B6, ácido fólico, tiamina, manganeso, magnesio, fósforo, cobre y hierro. Una onza (siete nueces con cáscara) proporciona 7 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y 2,5 gramos de ácido alfa linolénico vegetal omega-3 (ALA). Se han realizado importantes investigaciones sobre los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de las nueces, lo que demuestra que el consumo diario ayuda a proteger el corazón y el cerebro, así como a proteger contra la diabetes tipo 2, el cáncer y la obesidad. En términos de beneficios cardiovasculares, se ha demostrado que el consumo de nueces disminuye LDL colesterol y aumentar los ácidos grasos omega 3 en sangre, mejorar la función de las células endoteliales, reducir la activación plaquetaria y reducir la proteína C reactiva (biomarcador de inflamación).

Lentejas a la Boloñesa con Nuez y Espagueti

¡Rabia con las nueces! Me gusta espolvorearlos en ensaladas, frutas picadas y avena. saltear en platos de verduras, cereales o legumbres. y mezclarlos en productos horneados.

5 Alimentos Alimentos con Horticultura

2. Arándanos secos. Las frambuesas son tan poderosas para su salud como lo son para sus papilas gustativas. Y cuando no es temporada, guardo arándanos secos en mi armario para usarlos durante todo el año. Estas pequeñas piedras preciosas tienen un gran aporte nutricional. rico en vitamina C, fibra y poderosos fitoquímicos llamados antocianinas. No es sorprendente que se hayan relacionado con muchos beneficios para la salud, como la salud del corazón, la salud del cerebro y la lucha contra la diabetes. Las bayas tienen un lugar especial en la salud: los nativos americanos valoraban estas pequeñas frutas dulces y formaban parte de su dieta tradicional. De hecho, en países de todo el mundo, las personas recolectan bayas y las almacenan para usarlas durante todo el año. Incluso los osos y las aves aprecian los beneficios para la salud de las bayas, ya que los osos caen sobre ellas antes de la hibernación y las aves se dan un festín antes de migrar. ¿Quizás saben algo que nosotros no sabemos sobre las bayas? Por eso tengo este alimento a mi disposición, lo incluyo en mi dieta todos los días.

Muffin con mijo de frambuesa

Mi forma favorita de disfrutar los arándanos secos es espolvorearlos sobre mis cereales para el desayuno, el yogur de soja y la ensalada. También se mezclan deliciosamente en muffins, panqueques y otros panes. ¡O simplemente coma un puñado para un refrigerio saludable!

5 Alimentos Alimentos con Horticultura

3. Semillas de cáñamo. El cannabis ya no es una explosión del pasado. es ampliamente reconocido como un cultivo industrial sostenible de bajos insumos capaz de producir de todo, desde textiles y papel hasta biocombustibles. También se ha convertido en un popular ingrediente alimentario funcional. El cáñamo agrícola tiene una rica historia centenaria de uso como medicina tradicional por muchas culturas alrededor del mundo. Aunque el cannabis se cultiva en Canadá y Europa, no se permite su cultivo en Estados Unidos desde 1958. La Ley de Sustancias Controladas de 1970 puso fin a su cultivo. El cannabis industrial a menudo se confunde con la marihuana, pero es una variedad diferente de cannabis sativa y tiene niveles muy bajos de tetrahidrocannabinol, la principal sustancia tóxica de la marihuana. Si bien EE. UU. está bloqueando actualmente el cultivo de cannabis, está permitiendo el comercio de semillas, aceite y fibra de cannabis no sostenibles.

El cáñamo es un cultivo rentable y respetuoso con el medio ambiente en comparación con otros cultivos de fibra populares. Según un estudio realizado en 2008 por la Fundación Reason, el cannabis requiere menos energía para producir y es menos tóxico para procesar, más fácil de reciclar y más biodegradable que la mayoría de los cultivos de la competencia.

Coliflor de coliflor asada con semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo peladas (“frutos de cáñamo”) y el aceite de cáñamo prensado en frío se usan en muchos alimentos, como aderezos para ensaladas, barras, panes, galletas, granola, hamburguesas sin carne, papas fritas y bebidas. Con su suave apariencia similar al sésamo y su sabor a nuez, puedes espolvorear semillas de cáñamo en cereales, ensaladas, panes, platos de pasta, ollas y postres. Las semillas de cáñamo son ricas en proteínas, vitaminas, fitoesteroles y oligoelementos de alta calidad. Pero el perfil de grasas saludables del cannabis recibe la mayor atención: el cannabis es rico en omega-3, así como en los ácidos grasos poliinsaturados más raros, el ácido gammalinolénico (SBA) y ácido estearidónico (ASD), que han demostrado beneficios para la salud en investigaciones recientes.

4. Lentejas. ¡Me encantan las lentejas! Las lentejas, parte de la familia de las leguminosas, fueron uno de los primeros cultivos en ser domesticados en el Cercano Oriente hace más de 10.000 años. Hoy en día, las lentejas son populares en todas partes del Mediterráneo, así como en el este y el sur de Asia, pero también se usan en otros países del mundo. Hay muchos tipos diferentes de lentejas: rosas, rojas, verdes, amarillas, negras, todas tardan entre 15 y 20 minutos en cocinarse (¡sin remojar!). Estas diminutas legumbres son ricas en varios nutrientes esenciales como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, hierro, magnesio, potasio, zinc, cobre y manganeso. También son una excelente fuente de proteínas, ya que brindan hasta el 36 % del valor diario de una taza de lentejas cocidas, con una bonificación de 16 gramos de fibra. Los beneficios para la salud de incluir legumbres en su dieta incluyen controlar la diabetes, mejorar la digestión, la salud del corazón, prevenir la aterosclerosis, proteger contra el cáncer, controlar el peso y mantener un sistema nervioso saludable. Un estudio de 2012 publicado en Archives of Internal Medicine encontró que agregar 1 taza de lentejas a la dieta de las personas con diabetes mejoró los niveles de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos y redujo ligeramente la presión arterial.

Guiso de lentejas amarillas con curry

¡Así que adelante e incluye lentejas en tu dieta al menos unas cuantas veces a la semana! ¡Mézclelos en sopas, guisos, curry, guarniciones, ensaladas e incluso pasteles!

5. Avena. ¡La avena es uno de mis gabinetes básicos favoritos! Esta humilde comida es muy versátil y va mucho más allá de un simple desayuno. Considerados como cereales integrales, es una buena idea incluir más de estos alimentos saludables en tu dieta. Recomiendo que la mayoría de sus porciones sean granos integrales (es decir, alrededor de 6 porciones al día para la mayoría de las personas), ya que están asociados con una serie de beneficios, como un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer y un peso saludable. Y la avena es una forma deliciosa, excelente (e incluso sin gluten) de disfrutar los cereales integrales. La avena tiene un alto contenido de fibra dietética, incluido un tipo muy específico de fibra llamado beta-glucano, que está relacionado con la salud del corazón. Además, la avena es rica en manganeso, fósforo, magnesio, tiamina y zinc. ¡Incluso proporcionan una dosis saludable de proteína!

Avena con plátano de coco al horno

Pruebe la avena de muchas maneras. Claro, puedes disfrutarlos para el desayuno (mi favorito es la avena), pero pruébalos en ollas, panes, hamburguesas y pasteles.

Para obtener más consejos sobre cómo llenar su armario con alimentos saludables a base de plantas, consulte lo siguiente:

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