9 Consejos de cocina para preparar comidas a base de plantas

Ya sea que esté comenzando a comer más alimentos vegetales o que lo haya practicado durante años, existen algunos matices en la cocina a base de plantas, por lo que estos sencillos consejos de cocina pueden ayudar a que sus comidas sean más sabrosas y fáciles de preparar.

Como gran parte de nuestra filosofía nutricional es comer más alimentos integrales a base de plantas, hemos aprendido algunos consejos que puede usar para navegar la cocina basada en plantas para asegurarse de que cada comida sea igualmente deliciosa y nutritiva.

¡Aprende 9 sencillos consejos de cocina para comidas a base de plantas que te ayudarán a hacer tus comidas realmente deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar!

1. Corta, rebana y corta en cubitos a tiempo

Entonces, el consejo número 1 es hacer todas las piezas, rebanar y cortar en cubos antes.

yoSi planea cocinar algo durante el día, en lugar de preparar su comida, puede tener un día de preparación de comidas para picar, rebanar y cortar en cubitos, así que prepárese para tomarlo e irse en lugar de tener que hacerlo. su dia.

Con las verduras para ensalada, por ejemplo, tiene un recipiente grande de lechuga que ya está lavada y cortada y almacenada en un recipiente hermético. Esto solo da un paso más cuando vas a hacer una comida.

Lo mismo ocurre con el repollo, las coles de Bruselas, las zanahorias, dilo. Sécalos y guárdalos en un recipiente de vidrio hasta que estés listo para cocinarlos.

2. Cocine verduras por categoría

El consejo de cocina número dos es cocinar las verduras según su categoría. Esto te permitirá cocinar varias verduras a la vez, pero también te ayudará a asegurarte de que todo termine al mismo tiempo.

Por ejemplo, si desea cocinar diferentes verduras al mismo tiempo, pero una categoría de verduras por sartén, de modo que tengan la misma longitud para cocinar y pueda tirar de ellas cuando estén listas, incluso si otra sartén necesita más tiempo.

Si no está familiarizado con las diferentes categorías de verduras, ¡hay varias!

Hortalizas de raíz

En primer lugar, tenemos tubérculos como la remolacha, los rábanos, las patatas y las zanahorias.

Vegetales de hoja

Hay verduras de hojas verdes como el repollo, las espinacas y las verduras. También tenemos verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas.

Frutas vegetales

Otra categoría son las frutas y verduras como el aguacate, la berenjena y la calabaza. Las calabazas y los calabacines también son una categoría como los calabacines y las calabazas de roble.

Champiñones (técnicamente hongos, no vegetales)

Hay setas, como todas las setas, koupaki y shiitake (técnicamente no son verduras ya que pertenecen a la familia de los hongos, ¡pero son geniales para cocinar!).

Verduras con tallo

Otra categoría son las verduras como el apio, el hinojo y el ruibarbo. Por último, tenemos las vainas y las verduras con semillas como las judías verdes, los guisantes y los tirabeques.

Entonces, la próxima vez que cocine un lote y quiera reducir el tiempo de cocción, ¡este es un gran truco!

3. Remojar frijoles y legumbres

El siguiente consejo de cocina para usted es remojar los frijoles y las legumbres.

El remojo ayuda a reducir el tiempo que lleva cocinar frijoles o legumbres reales. En segundo lugar, tienden a saber un poco mejor después del período de remojo. ¡Tus platos tendrán un sabor mucho más fuerte, más fuerte!

En tercer lugar, es mucho más fácil de digerir para su cuerpo. En particular, remojar los frijoles puede reducir significativamente la producción de gas como resultado del consumo de frijoles. Entonces, si usted es una de esas personas que a menudo se queda sin aliento ante los frijoles enlatados, intente hacerlos usted mismo y remojarlos la próxima vez.

Para remojar los frijoles, cúbralos con dos pulgadas de agua en un recipiente con un poco de bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio ayuda a descomponerlos. Déjalos reposar durante al menos seis horas, preferiblemente toda la noche si puedes. Una vez que termine el remojo, cuele los frijoles y ¡ya está listo para cocinar!

4. Cambia la textura del tofu

El consejo número cuatro es específicamente para mejorar la textura del suelo biológico.

El tofu orgánico es increíblemente versátil y una proteína completa que contiene todos los aminoácidos. También contiene fibra y grasas saludables además de proteínas. ¡Una porción puede proporcionar hasta 20 gramos de proteína! Es flexible ya que absorbe fácilmente los sabores que rodean los platos.

Si no te gusta la textura suave y esponjosa del tofu, prueba este truco.

Congélalo en su recipiente con el líquido y luego descongélalo. Una vez descongelado, córtalo en tres partes y colócalo en una tabla de cortar forrada con papel de cocina. Coloque un objeto pesado encima como una sartén para drenar el agua del tofu.

Manténgalo así durante al menos una hora para obtener mejores resultados, cambiando las toallas cada 30 minutos más o menos.

¡La combinación del congelador con el método de prensa le da una textura que va mejor con el pollo! Incluso si te gusta la textura original del tofu, esta es solo otra forma divertida de darle una textura diferente.

5. Aprende a Blanquear

Número cinco: aprenda a cocinar a fuego lento para que sus verduras estén un poco crujientes y ayude a que su producción dure más.

Si le gustan las verduras un poco crujientes, escaldarlas es una de las mejores técnicas básicas de cocción para que queden crujientes y tiernas al mismo tiempo. También es una de las formas más fáciles de conservar los alimentos, por lo que si desea que sus productos de temporada duren, la mejor manera es escaldarlos.

Con este método, sumerge las verduras en una olla con agua hirviendo durante unos siete minutos. Luego detiene el proceso de cocción poniéndolos en un baño de hielo. Esta técnica le permite mantener los colores brillantes de las verduras y ayudar a conservar sus nutrientes.

Llene una cacerola grande con agua, agregue una cucharada de sal marina y hierva.

Agregue las verduras a la olla y déjelas cocinar por unos minutos hasta que se doren. Luego saca inmediatamente las verduras de la olla y pásalas por agua con hielo.

6. Juega con la temperatura a la que lo sirves

¡El siguiente consejo de cocina para ti es jugar con la temperatura de servicio! ¡La mayoría de los alimentos integrales a base de plantas se pueden servir fríos o calientes!

Por ejemplo, es posible que esté acostumbrado a agregar garbanzos cocidos en la parte superior de un tazón Nourish caliente, ¡pero los garbanzos también saben bien cuando se sirven fríos! Puedes hacer una ensalada de garbanzos que es excelente como guarnición o encima de las ensaladas.

Lo mismo ocurre con las patatas, el brócoli, la pasta sin gluten, entre tantos otros alimentos que estamos acostumbrados a comer calientes. ¡Todos pueden vestirse de manera diferente y servirse fríos!

Por otro lado, los alimentos que está acostumbrado a servir fríos, como las fresas, tienen tantos sabores diferentes y siguen siendo igual de deliciosos cuando se sirven calientes en papilla o postre.

Otro ejemplo de esto son las ensaladas. Muchas ensaladas se sirven frías, pero una ensalada de cereal tibia es igual de deliciosa.

7. Haz tus propias comidas congeladas

Otro gran consejo para cocinar es hacer las sobras y almacenarlas como sus propias comidas saludables en el congelador.

Incluso si cocina en la noche de la semana, inevitablemente llegará un momento en el que estará más ocupado de lo normal o su horario será un poco diferente de lo normal.

Cuando prepare una receta de comida completa, como Tofu Tikka Masala o White Bean Chili Verde, haga una tanda doble sabiendo que congelará la mitad.

Entonces tendrá una comida nutritiva y podrá preparar fácilmente una comida lista para toda la semana en lugar de terminar en un restaurante de comida rápida.

8. Cuece los cereales en caldo de verduras

El truco número 8 es cocinar tus cereales en caldo de verduras. ¡Esto es en realidad un truco doble!

Inicialmente, puedes guardar tus sobras de la semana y cocinarlas en un caldo de verduras casero, lo que te permitirá aprovechar al máximo cada pieza de producto que compres.

¡Y al cocinar su cereal en caldo de verduras, refrescará el sabor y agregará aún más nutrientes a su plato!

¡Es un ganar-ganar!

9. Agregue limón a las verduras

En el último consejo de cocina, que es extremadamente importante para una dieta basada en plantas.

Cada vez que prepare un plato lleno de verduras, como repollo o espinacas, agregue un chorrito de limón para realzar el sabor y agregue vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber el hierro no hemo (que se encuentra en alimentos vegetales como las verduras).

Si sigues una dieta basada en plantas, el hierro es uno de los nutrientes que debes cuidar, ¡así que esta es una excelente señal visual para ti! ¡Verde + cítricos para una combinación ganadora!

Bueno, ahora tienes 9 geniales trucos para usar al preparar tus comidas a base de plantas, dime cuál te emociona más y cuál aplicarás esta semana.

Aplica estos consejos de cocina

Todas estas cosas están destinadas a ayudarlo a comenzar a crear comidas nutritivas y deliciosas a base de plantas.

La comida es parte de nuestra rutina diaria y si cocinar puede volverse más fácil y placentero para ti, serás mucho más capaz de seguir hábitos alimenticios saludables.

Así que ahora es el momento de ponerlo en práctica: ¿cuál de estos consejos crees que puedes aplicar esta semana?

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