Aquí hay una receta de Veg Makhanwala para todos ustedes

RECETA VEG MAKHANWALA – PASO A PASO, CON LAS INSTRUCCIONES ADECUADAS Y EL ASESORAMIENTO DE EXPERTOS.

Es rico, cremoso y mantecoso, también conocido como veg makhani. MAKHANWALA es una receta que consiste en mucha mantequilla.

Sin embargo, cuando cocinamos en casa y en la cocina india, usamos principalmente aceite y ghee para guisar verduras y hacer salsas. Pero también usamos mantequilla y verduras en algunas recetas. Makhanwala es uno de ellos.

VEG MAHANWALA es una popular receta de verduras del norte de la India. Sin embargo, esta receta tiene una mezcla equilibrada de especias y una textura cremosa de anacardos y crema agria. PUEDE AGREGAR CUALQUIER VEGETAL PARA ASEGURARSE DE OBTENER MÁS GRANOS Y NUTRIENTES EN SU DIETA.

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE VEG MAKHANWALA

  • PASTA DE TOMATE Y NUECES
  • 15-17 anacardos.
  • 5 tomates rojos maduros
  • 1 anís estrellado (Chakri Phool)
  • 4-5 dientes (Laung)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • VERDURAS PAR VEG MAKHANWALA
  • 150 gramos de coliflor.
  • Pimientos verdes medianos.
  • SALSA DE VERDURAS MAKHANWALA
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de jengibre ajo picado.
  • 4 cebollas.
  • 1/2 cucharada de chile rojo en polvo.
  • 1/2 cucharada de masala en polvo larga
  • 3/4 cucharada de cilantro en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo. (OPCIONAL)
  • 3 cucharadas de crema baja en grasa
  • 1 taza de agua
  • sal al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA PASTA MOLIDA

  • Tome 15-17 anacardos, sumérjalos en agua caliente durante 15-20 minutos.
  • Puedes cocinar los anacardos en agua caliente durante 4-5 minutos a fuego medio.
  • Tome una sartén mediana para agregar 2 cucharadas de mantequilla.
  • Tome 5 tomates maduros y lávelos bien. Cortarlos a tamaño mediano.
  • Cuando nuestra mantequilla esté caliente, añadir los tomates a la sartén (NO expulsar la mantequilla)

  • Cuécelo a fuego medio durante 3 minutos.
  • Agregue nuestros anacardos remojados a los tomates y mezcle bien.
  • Cocínalo por 1 minuto.
  • Agregue 1 anís estrellado y 4-5 clavos a la mezcla de tomate y anacardos.
  • Cocine a fuego medio por más de 3 minutos.
  • Deje que nuestra mezcla de tomate y anacardos se enfríe adecuadamente.
  • Moler esta mezcla en una pasta fina en un molinillo o licuadora.
  • Crea una pasta suave sin añadir agua. Asegúrese de que no haya pequeños trozos de anacardos en la pasta.

PREPARACIÓN DE SALSA DE VERDURAS MAKHANWALA

  • Primero, tome la sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla.
  • Sin embargo, puedes ponerle 1 cucharadita de semillas de mostaza. (OPCIONAL)
  • Agregue 1 cucharada de jengibre y ajo picados.
  • Deja que adquiera un color un poco amarronado. (LLAMA MEDIA)
  • Cuando termine, agregue 4 cebollas picadas a la sartén.
  • Así que mezcle bien y deje que se cocine correctamente.
  • Cuando nuestras cebollas estén bien cocidas, agregue 1/2 cucharada de chile rojo en polvo, 1/2 cucharada de masala en polvo larga, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 3/4 cucharada de cilantro en polvo.

VLa receta de EG MAKHANWALA debe ser rica, mantecosa y cremosa.

  • Puede reducir la cantidad de especias y hacer una verdura adecuada y menos picante, la salsa Makhan Wala, que desea comer.
  • Las especias se mezclan con las cebollas.
  • Añadir 3 cucharadas de agua.
  • Cocínalo por 1 minuto.
  • Agregue nuestra pasta de tomate y anacardo preparada y mezcle bien.
  • Cuécelo a fuego medio durante 3 minutos.
  • Verduras (150 gramos de coliflor, 1/2 taza de guisantes verdes, 3 pimientos verdes)
  • La coliflor se corta en flores medianas, los pimientos se cortan en tamaño mediano.

  • NOTA. TE ACOMPAÑÉ PARA AÑADIR PATATAS, FRIJOLES, ZANAHORIAS EN TU SALSA DE VERDURAS MAKHANWALA.
  • MUCHAS PERSONAS BLANQUEAN VERDURAS (HACIENDO VERDURAS EN AGUA)
  • Así, APAUTE DE VERDURAS en mantequilla
  • Y lave bien las verduras y agréguelas a la salsa. (HE COCINADO VERDURAS EN SALSA)
  • Agregue tanta sal como sea necesario.
  • Mezclar bien las verduras con nuestra salsa Makhani.
  • Agregue 1 vaso de agua, mezcle bien, cubra con una tapa y deje cocinar durante 10-12 minutos a fuego medio o bajo.
  • Y deberías ver un piso flotando en la parte superior.
  • Asegúrese de revisarlo cada 3 minutos y mezcle bien una y otra vez.
  • Para que nuestra salsa no se queme por el fondo.
  • Asegúrese de que la salsa esté espesa y que las verduras estén bien cocidas.
  • Sin embargo, si las verduras no están bien cocidas, agregue más agua y cocínelas bien.
  • Agregue 3 cucharadas de crema baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla de la parte superior.
  • Esto se mezcla bien.
  • Finalmente, agregue el cilantro desde la parte superior..
  • Cocine por más de 1 minuto.
  • Así que mezcle bien y el MAKHANWALA VEGETAL está listo para servir.
  • Sírvelo con Rotis, Parathas o Naan.