Batata spadellata con cipollotto – La Vía Macrobiótica

La batata si può cucinare in mille modi: semplicemente al forno (ven con patate), dentro a zuppe, minestre o vellutate, per fare gnocchi, oppure si può fare in padella, da sola o con altre verdure.

La batata è un tubero dal sapore dolce, che piace o non piace.

Rispetto alla patata non è una solanacea e questo per la macrobiotica è un punto a favore perchè è considerata meno yin e ovviamente priva di solanina.

Ma non solo… .c’è un’altra difference importante tra batata e patata.

La batata ha un centro, una struttura di accrescimento definita, che invece la patata non ha.

Prova a tagliare a metà una patata e una batata e mettile a confronto, capirai piernas pies destinados.

Para la macrobiótica, es necesario considerar la energía, el colorido, la armonización, la estructura, la mancanza en el “centro” de transmisión y la energía difusa, più yin, non “centrata”, influenzando in questo modo soprattutto la mente, che perde “Centratura” .

Ingredientes

  • 2 bates piccole
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio de aceite evo
  • 1 cucchiaio de salsa de soja (shoyu o tamari)
  • mandorle tostate piacere

Transferir mandorle su una teglia e información 160 ° por 10 minutos. Dipende dal forno. Saranno tostate quando sentirai il profumo tipico della mandorla tostata. Atención y no bruciarle!

Mentre le mandorle sono in forno, spuccia le batate con un pelapatate.

Tagliale y cubetti de piccoli combinados y pezzetti.

Pulisci il cipollotto y affettalo. Usa anche la parte verde ovviamente.

Scalda l’olio in una padella e fai rosolare il cipollotto.

Se ti piace puoi tenere da parte un po ‘di parte verde, da mettere a crudo a fine cottura.

Aggiungi la batata e fai rosolare ancora un pochino.

Aggiungi poca acqua e fa cosas cosas en unos 10 minutos.

Il tempo di cottura della batata dipende dala grandezza del taglio.

Quando la batata è ben cotta, aggiungi la salsa di soia e cuoci ancora un minuto.

A piacere puoi aggiungere aromi vari come rosmarino, salvia, basilico, succo di zenzero.

Sforna le mandorle e tagliale en granella o en lamelle.

Servi la batata con tostate mandorle.

Se non trovi nei negozi una salsa di soia di qualità, puoi acquistarla qui:

E’uscita la nuova edizione dell’Apprendista macrobiotico!

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, aggiornate ricette y nueva foto.

Lo trovi qui y questa pagina.

Este libro contiene Macrolibrarsi ricevi omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

E se hai bisogno della versión de vídeoy questa pagina trovi il corso video L’apprendista macrobiotico, nato dalla prima edizione del libro.

Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.

E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.