Bbq Cavolfiore “alitas” – Veganblog


Ecco un piatto che assolutamente non può mancare nel vostro Aperitivo Vegetale. Come si capisce già dal nome, prende ispirazione dalle BBQ chicken wings. Mai avrei pensato che un ortaggio potesse avere tanto sapore e gusto ma, se seguirete questa ricetta, sono sicura rimarrà soddisfatto anche chi è abituato a mangiare il piatto originale. Il segreto è la pastella speziata a la salsa BBQ. Servite acompagnate da una Maionese VEG, sono un finger food che non potrà più mancare nei vostri aperitivi. Sono ottime anche per farcire le fajitas, assieme a insalata fresca e la salsa che preferite. In più sono veramente molto semplici da realizzare! Ecco la ricetta.

Ingredientes:
Cavolfiore
barbacoa de salsa

Como pastella:
Farina tipo 0-100 g
Farina di ceci – 100 g
Bevanda de soja – 200 g
Aglio en polvo – 4 cucchiaini
Pimentón – 8 cucchiaini
Fumo liquido – 2 cucchiaini (se non l’avete, potete usare la paprica affumicata)
Bicarbonato – un pizzico
Pepe y vende qb

Arreglo:
Prepare la pastella mescolando le due farine, l’aglio e la paprica, il bicarbonato, il sale e il pepe. Aggiungete ora poco alla volta la bevanda di soia, mescolando molto bene per evitare a grumi. In ultimo versate il fumo liquido. La pastella ottenuta dovrà essere piuttosto densa. La fecha predecesora no llega a los 180°C.
Nel frattempo delete le foglie del cavolfiore e suddividete le cime in pezzi (dovranno essere comodi da mangiare in uno o bocconi due), lavatele e asciugatele bene. Prendete ogni pezzo di cavolfiore e immergetelo con cura nella pastella, scolando bene quella in ecesso, e appoggiatelo su una teglia rivestita di carta forno. Informar por 25 minutos, dopodiché spennellate le chime con la salsa BBQ y rimettetele nuovamente en forno por otros 25 minutos. Significado lírico: Servite ben calde e buon appetito!

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