Ho faticato un po’ ma alla fine eccomo tornata. Riaffacciarsi da queste parti e semper molto bello e se penso a quanto tempo sia passato dall’ultima volta che ho scritto e condiviso una ricetta… beh, da capogiro, quasi stento a crede che sia trascorso un anno! Mérito del mes en corso? Esto no es tan grave però, sotto sotto, Ottobre è il periodo dell’anno che più preferisco, quello dove la generosita dell’estate si scontra con la preparazione per l’inverno. Può sembrare ridicolo ma spesso verso late guardo fuori dalla finestra in attesa che wind e pioggia arrivino soffiando foglie dappertutto – fascinación al-autunnal “signori miei” no sarò mai en grado di resist ahimè 🙂 -. En serio, creo que che questo sia soprattutto il momento migliore per riacdere il forno e concedersi dolci fragranti e semplici che profano di autunno :).

Ho la fortuna di aver raccolto le prime mele dai piccoli alberi di mele cotogne che mio padre ha in giardino e cosi, dopo aver chiuso qualche vasetto di confettura per l’inverno, la restante è finita nel ripieno della crostata di oggi. Le mele adagiate sopra la confettura tone invece Golden not tratado de una manera que no puedes privarte de un bocado, sarebbe y pecaminoso farlo por qué el sabor de gran parte del loro es apropiado. Agregue piccola percentuale meal di segale e meal di riso nella frolla permette di conservarne la friabilità per giorni. Prefieren disminuir la cantidad de comida que tienen que pagar por el grano del sarraceno…

Crostata de Mele

Al entrar en 6 personas

Por la pasta frolla

150 g di harina di farro più quella per lo stampo
60 g de harina de riso
40 g di harina di ségale
100 g de burro più quello per lo stampo
4 cucchiai de calabacín de canna
1 uovo
1 limone no trattato
1/2 cucchiaino di lievito en polvere por dolci
Rebaja

por il ripeno

300g
3 mele no tratado
1 stecca de canella
2 cucchiai de calabacín de canna

Grattugiate la scorza del limone, poi spremete il frutto per ricavarne il succo. Seleccione la comida en spianatoia con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungete la scorza del limone e il burro ben freddo, tagliato a tocchetti, e mescolate. Incorporar l’vovo leggermente scattoto e lo zucchero e lavorate ancla fino a ottenere un empaste omogeneo. Formado un panetto, appattitel appena, avvolgetelo in un foglio di charter da forno y fato riposare en frío durante 30 minutos.
Sbucciate le mele, dividetele a metà, eliminando il torsolo con i semi, e affettatele, poi spruzzatele con il succo di limone e mettetele en una sola almohadilla. Añadir el calabacín y la stecca di cannella e cuocetele durante unos 10 minutos, mescolandole di tanto en tanto, que no se ponga mal.
Riprendete l’impasto dal cold e stendetelo sulla spianatoia infarinata in one spessore uniform, poi disposelo in one stampo da crostata di 24 cm di diámetro, imburato e infarinato, con fondo removible. Elimine la pasta en He aquí, bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate dentro de la confettura di mela cotogna. Disponer sopra le fette di mela preparada, exprimida leggermente, y cuocete en caliente caliente a 180°C durante 30-35 minutos. Sfornate, sé tonto, sirve a tu destino.

TACKLE UN!!!