#Ecocucina Cotechino di lenticchie e ortaggi 100% vegetal


Oltre al nome e all’aspetto in realtà non c’è molto altro in comune con il classico cotechino. Cuando engorde, voy a buscar a mis amigos (anche tra i più carnivori) en realtà e fatto semplicemente con lenticchie e verdure di recovery. Le verdure sono quelle del brodo che solitamente si scartano e che qui diventano cuore del composto. Pruebe este cotechino perche y dé fácil preparación, e un piatto saludable y económico, ha pochi grassi ed ha un bassissimo impato ambientale. Súper-Eco

Al entrar

150 g de Lenticchie seco

120g de comida di gluten

1 cucchiaio de concentrado de pomodoro

1 picante de alio

1 cipolla

1 zanahoria

1 gambo de sedano

1 niebla de alloro

Venta y pepe

Verdura cotechino 2Preparación

En una pentola metette abbondante agua, una cúpula intera e con la buccia, il sedano e la carota, qualche mostaza di pepe e una foglia di alloro. Lleve un ebollizione une le lenticchie e fate sobbollire al final de un tiempo cuando se afeita (alrededor de 35 minutos). Qualche minuto che siano cotte une una manciata di sale. Scolate le lenticchie e le verdure y preserve l’acqua di cottura preparando una zuppa. Aférrate al qualche cucchiaio di lenticchie da usare come guarnizione. Togliete la buccia alla cipolla, quindi frullate le lenticchie e le verdure, play qualche lenticchia intera. Mettete in un contento, regolate di sale e impastate con la farina di gluten (quella per fare il seitan istantaneo). Extremos empastados para amar sin complicaciones, elásticos y amorosos. Se suman necesariamente al qualche cucchiaio dell’acqua di cotura. Lasciate riposare il composto per una decina di minute, quindi lavoratelo con le mani in modo da dargli una form a salame/cotechino. Avvolgete il cotechino vegetal en un pulto o nella charter da forno e fissate bene le estremità Metette en un pequeño pento d’acqua y trae un ebollizione. Potete usare anche il brodo di cottura delle lenticchie. Destino cuocere por 45 minutos Sirva con mostarda, qualche cucchiaio di lenticchie e completo con erba cipollina, una cuerda de aceite y una macinata di pepe.

La comida di seitan si trova nei negozi di prodotti biologici. Seete celíaco o simplemente no la trovate sostituitela con comida di ceci, il cotechino sarà meno elastico ma common buono.

Lisca