Empanadas de salmón con alioli picante

Estas líquidas, sabrosas y deliciosas hamburguesas de salmón son un fantástico plato principal o aperitivo. ¡Un alioli picante encima y seguramente será amado por toda la familia! Resulta que son amigables con Paleo y Keto y son muy fáciles de hacer. Puedes usar salmón fresco o salmón enlatado y freidora, horno o estufa!

También conocidas como “pastel de salmón”, ¡estas hamburguesas de salmón son las mejores comidas versátiles que puedes tener a tu disposición! Con un interior ligero y un exterior crujiente, la textura de estas hamburguesas de salmón crea una fiesta en tu boca. ¡La pequeña patada que obtienes del alioli picante coloca a estas hamburguesas en la categoría de “siguiente nivel”!

Como nutricionista, sé la importancia de alternar recetas de salmón con cambios regulares en la dieta. Cargado con Omega 3, ¡el salmón mejora la salud del cerebro, los intestinos y la piel! ¿Sabía que una cantidad adecuada de omega 3 también puede ayudarlo a dormir mejor por la noche? Omega 3 es vital para la producción de melatonina adecuada y también para la regulación de la norepinefrina (una hormona del estrés).

Primer plano de hamburguesas de salmón crujientes en un plato negro.

¡Otras razones por las que te encantarán estas hamburguesas de salmón!

  • Ideal para la preparación de comidas y la posibilidad de almacenamiento en el congelador para uso futuro.
  • ¡Listo en menos de 30 minutos!
  • Económico si usa salmón enlatado
  • ¡Tan flexible! Puedes disfrutarlo con pan, ensalada o incluso para desayunar con huevos.

Cómo hacer empanadas de salmón con alioli picante:

Juntemos estos ingredientes:

  • Filete de salmón (puede usar salmón enlatado, ¡vea la nota a continuación!)
  • Aceite de aguacate o aceite de oliva
  • Cebolla en cubos
  • Ajo picado
  • Harina de almendra
  • Nueces finamente picadas (almendras o nueces funcionan bien aquí)
  • Huevos
  • mostaza de Dijon
  • Perejil
  • jugo de limon
  • Pimenton
  • Sal y pimienta
  • Mayonesa
  • Salsa picante de búfalo (como Frank red hot)
  • Aminoácidos de coco
  • Jugo de lima

Empezamos precalentando el horno a 400 grados y colocamos una lámina con cola de aceite. Sazone su filete con sal y pimienta y hornee durante 12-15 minutos (dependiendo del grosor de las empanadas).

Mientras se cocina el salmón, sofreír la cebolla y el ajo en el horno. En un tazón grande, combine el salmón pelado (sin piel) con: cebolla y ajo, harina de almendras, nueces, huevos, mostaza dijon, perejil picado, jugo de limón, paprika y una pizca de sal y pimienta.

En un tazón pequeño separado, mezcle los ingredientes del alioli: mayonesa, salsa de búfalo, aminoácidos de coco, paprika, aminoácidos de coco y jugo de lima.

Después de mezclar los ingredientes de la hamburguesa de salmón, vierte la mezcla en una taza medidora de 1/4 o 1/3 y aplana para crear hamburguesas. Coloque una bandeja para hornear y coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear. ¡Hornee durante 12-13 minutos y luego hornee por otros 2 minutos para que quede crujiente!

Empanadas de salmón en pasta de aceite.

Variaciones de cocción

Para usar la estufa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine durante 3 minutos por el primer lado y luego otros 2-3 minutos por el otro.

Para la freidora, rocíe la cesta de la freidora. Hornee por un total de 8 minutos a 390 grados.

¿Puedo usar salmón enlatado?

¡Absolutamente! Use 15-16 onzas de salmón enlatado (capturado salvajemente si es posible). Drene el líquido antes de agregarlo a la mezcla. ¡Esto hace que la receta sea más asequible e incluso más sabrosa!

Servicio

¡Están deliciosos como son, solo que con alioli! También puedes usar un bollo para disfrutarlo. Si quieres combinarlo con verduras o ensalada, aquí tienes algunos de mis favoritos:

Crédito de la foto: Todas las fotos en esta publicación fueron tomadas por Loren en Sweet Rustic Bakes.

Empanadas de salmón con alioli picante

Estas hamburguesas de salmón fáciles y saludables con alioli picante son la comida perfecta, versátil y saludable. Se hacen fácilmente en 30 minutos usando un horno, vitrocerámica o freidora.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

porciones 6

Componentes

Para las hamburguesas:

  • 1.5
    libras
    filete de salmón
  • 1
    κ.σ
    aceite de oliva o aceite de aguacate
  • 1/2
    Medio
    cebolla amarilla
    (cortado en cubos)
  • 2
    clavos de olor
    ajo
    (carne picada)
  • 1/3
    taza
    harina de almendra
  • 1/3
    taza
    nueces picadas
    (almendras o nueces pecanas funcionan bien)
  • 2
    huevos
  • 1/3
    κ.σ
    perejil picado
  • 2
    κ.σ
    mostaza de Dijon
  • 1/4
    taza
    jugo de limon
  • 1
    κουτ
    pimenton
  • 1/4
    κουτ
    sal marina + más al gusto

Para el alioli:

  • 1
    taza
    mayonesa
  • 1
    Clavo
    ajo
    (carne picada)
  • 2
    κ.σ
    Salsa de búfalo al rojo vivo de Frank
  • 1
    κ.σ
    aminoácidos de coco
  • 2
    κουτ
    jugo de lima
  • 1
    κουτ
    pimenton

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque una sartén grande con pasta de aceite y coloque el salmón en la sartén con el lado hacia abajo. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Hornee durante 12-15 minutos (dependiendo del grosor del salmón), hasta que esté dorado y se pueda pelar fácilmente con un tenedor. Ponga a un lado para enfriar. Deje el horno encendido si está utilizando la opción de horno.

  2. Mientras se cocina el salmón, calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente, vierta el aceite en la sartén y luego agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos. Ponga a un lado para enfriar.

  3. En un tazón grande, coloque el salmón cocido en el tazón, deseche la cáscara. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir la cebolla y el ajo. Ahora agrega la harina de almendras, 1/2 de las nueces, los huevos, el perejil, la mostaza, el jugo de limón, el pimentón, la sal marina y la pimienta. Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

  4. Para el horno, forrar una bandeja de horno con pasta de aceite. Usando una cucharada seca de 1/4 o 1/3, vierta la mezcla de salmón en la cuchara y envuélvala para formar una hamburguesa. Retíralo con cola de aceite y extiéndelo con una espátula para aplanarlo. Espolvorea cada hamburguesa con la mezcla de nueces para obtener una textura más crujiente. Hornee a 400 grados durante 13 minutos y luego hornee por otros 1-2 minutos hasta que estén doradas. Retire del fuego.

  5. Para la estufa, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva. Crea hamburguesas usando el mismo método anterior. Cocine por 3 minutos en el primer lado hasta que estén crujientes, luego voltee y cocine por otros 2-3 minutos.

  6. Mientras se cocinan las hamburguesas de salmón, haz el alioli mezclando todos los ingredientes del alioli.