Las 5 mejores máquinas selladoras de alimentos al vacío de 2022

Nunca vi una gran necesidad de un sellador de vacío en mi cocina. Claro, sacar la mayor cantidad de aire posible de una bolsa con cierre a mano no es lo ideal, y los desechos se queman en el congelador unas cuantas veces más de lo que me gustaría, pero vale la pena el dinero extra para un sellador al vacío y almacenamiento; Después de escuchar a expertos sobre la facilidad de uso, el ahorro y, en muchos casos, el tamaño reducido de los sellos de vacío modernos, estoy convencido de que la respuesta es un rotundo “sí”.

Hablé con ocho cocineros caseros, chefs, desarrolladores de recetas y escritores de libros de cocina que no podían dejar de hablar sobre sus dispositivos impermeabilizantes favoritos. Son increíblemente efectivos para mantener los alimentos frescos durante más tiempo y comprimir los artículos a un tamaño más fácil de almacenar, aunque hay muchos otros beneficios. Marinar, encurtir y cocinar al anochecer es más fácil con la aspiradora adecuada, lo que hace que el tiempo y el esfuerzo que dedica a la cocina sean más eficientes. Me preocupa el almacenamiento de Aún ¿otro aparato de cocina? Las máquinas de sellado al vacío están disponibles en todas las formas y tamaños, desde variedades portátiles recargables hasta modelos más grandes que son adecuados incluso para su uso en una pequeña cocina comercial.

Estas son algunas de las cinco mejores máquinas de sellado al vacío recomendadas por los profesionales que las han probado.

Foto de Rocky Luten

1. ZWILLING Juego de sellado al vacío para alimentos Fresh & Save, $ 14.99 +

Tres de nuestros expertos recomendaron el sistema de sellado al vacío inalámbrico y compacto Zwilling Fresh & Save por su tamaño conveniente, sus bolsas reutilizables y sus recipientes de vidrio que son ideales para adobos. “Es compacto, fácil de cargar y viene con recipientes que están disponibles en una amplia variedad de formas y tamaños”, dice el autor y escritor de alimentos. La ecuación del gusto Nik Sharma, quien colaboró ​​con la marca el año pasado.

El panadero y desarrollador de recetas Alex Roberts también encuentra emocionante el tamaño de este espacio de sellado. “En mi opinión, es la versión más asequible de envasado al vacío con una bomba portátil y recargable”, dice. “Tampoco ocupa espacio en el mostrador, a diferencia de otros sellos de vacío”. El chef y creador de contenido Jon Kung también recomendó Fresh & Save, y señaló que las bolsas lavables en lavavajillas pueden reducir el costo a largo plazo de comprar otras nuevas, así como la cantidad de desechos plásticos en los vertederos.

Disponible en varios juegos con bolsas de plástico reutilizables o recipientes de vidrio con tapas, si está buscando un sistema de sellado al vacío flexible y fácil de almacenar, este podría ser una buena opción.

Foto de Amazon

2. Máquina de sellado al vacío Mueller, $ 69.97

La segunda opción más popular entre nuestros expertos, la selladora al vacío de Mueller fue propuesta por la desarrolladora de recetas y creadora de Midwest Foodie Kylie Lato y el chef y creador de Just Add Hot Sauce Alex Hill.

Lato usa su sello al vacío para almacenar los alimentos que compra a granel, asegurando una vida útil más larga al evitar la temida quema en el congelador. “¡También es una solución rentable para mantener las sobras ordenadas, mientras se maximiza el espacio del refrigerador y el congelador!” Hill le da crédito al sellador al vacío por ahorrar dinero y evitar el desperdicio de alimentos, y agrega:[It’s] Extremadamente fácil de usar y retiene la humedad lo suficientemente bien por el precio, que es lo más importante si cocino o conservo el zumbido. ”

El sello al vacío tiene cable y viene con cinco bolsas de sellado al vacío medianas precortadas y una bolsa muy larga, todas las cuales son reutilizables y fáciles de limpiar. También tiene dos funciones para sellado húmedo y seco, lo que garantiza que pueda aspirar casi cualquier cosa que necesite.

Foto de Anova

3. Sellador al vacío de cámara de precisión Anova, $ 349.99

Si tiene un poco más de espacio en el mostrador y está sellando líquidos constantemente, considere un sellador al vacío como Anova. A diferencia de la mayoría de los sistemas que eliminan el aire de las bolsas, los sellos de la cámara de vacío eliminan el aire de la propia cámara, lo que los convierte en una opción excelente para sopas, purés, adobos y otros líquidos que, de lo contrario, se derramarían fuera de las bolsas.

El chef y dueño del restaurante, Rohani Foulkes, recomienda sin reservas toda la gama de productos para aspiradoras Anova, especialmente el sellado al vacío. “La cocina es fácil de usar para el cocinero casero y también puede usarse como una pequeña herramienta en una cocina comercial como la nuestra en Folk. “Me gusta el sellador de cámara, pero hay diferentes opciones según la necesidad”, escribe. “Además, Anova fabrica productos que se ven limpios, mejorados, para que también se vean bien”. El sello de la cámara de vacío no viene con bolsas, así que asegúrese de agregar algunas si decide invertir.

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4. Sellador de vacío de precisión Anova Culinary ANVS01-US00, $ 79.99 $ 64.96

Anova también está fabricando un sellador de vacío más fácil de usar sugerido por la escritora de alimentos y desarrolladora de recetas Arlyn Osborne. “Cuando compré uno por primera vez, pensé que esta versión parecía menos aterradora”, escribe. “Es extremadamente básico, solo tiene tres botones y es increíblemente fácil de usar. “Me gusta lo delgado y compacto que es y lo guardo en el cajón de mi cocina con mis bolsas de plástico y papel de aluminio”. El sello de vacío viene con 10 bolsas precargadas para que pueda comenzar a aspirar de inmediato, pero las bolsas no se pueden reutilizar. También se recomienda que este sellador al vacío se use solo para alimentos secos, especialmente sopas.

Foto de Amazon

5. Máquina de sellado al vacío 2 en 1 FoodSaver V4840, $ 249.99

A, FoodSaver: la marca icónica que fabrica algunas de las aspiradoras más populares desde 1987. La selladora al vacío 2 en 1 FoodSaver tiene ajustes para alimentos húmedos y secos, una máquina contadora y una pieza de mano retráctil. y funciona con varios accesorios en frascos y botellas de vino para una gran flexibilidad. “Realmente me gusta mi confiable Food Saver, ya que funciona bien tanto con alimentos secos como húmedos”, escribe la autora de libros de cocina Namiko Hirasawa Chen de Just One Cookbook. “A menudo lo uso para inspirar sabores, como marinar chashu de panceta de cerdo en una salsa salada durante la noche. También lo uso para filetes sous vide y otras proteínas”.

¿Cómo se usa un sellador de vacío?

Para la mayoría de las encimeras, coloque los alimentos en una bolsa de sellado al vacío precortada, deslice el extremo abierto de la bolsa en el sellador y presione los botones correspondientes. De manera similar, para los modelos portátiles, coloque su comida en una bolsa o recipiente con un sello al vacío, coloque el sello al vacío en la puerta y comience el proceso con solo presionar un botón. Es tan simple.

¿Puedo usar mi sellador de vacío para alimentos húmedos y secos?

¡Depende del modelo! Muchos tienen configuraciones “húmedas” y “secas”, lo que le permite usarlos para cualquier propósito. Algunos también vienen con bolsas o recipientes adicionales que son más adecuados para sellar alimentos húmedos o secos, mientras que otros solo pueden sellar alimentos secos, lo que puede ser bastante bueno para la forma en que planea usar su sellador al vacío. Para obtener el mejor sellado con componentes líquidos, eche un vistazo a un sellador al vacío como el sellador al vacío Anova Precision, que sella sin succión.



¿Tienes un sellador de vacío favorito? Para que lo usas?

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