¡Esta receta de pan artesanal fácil {sin gluten} requiere poco trabajo y tiene un sabor increíble!
No les voy a mentir… Me fascinó la idea de hacer pan casero. Afortunadamente, ¡esta receta es perfecta para principiantes como yo!
A diferencia de los surdos, no hay necesidad de “iniciadores”, no hay que esperar horas durante el proceso de “corrección de pruebas” y no se requiere masaje. Aquí hay una receta que querrás hacer una y otra vez.
¿Qué ingredientes necesito?
- 3 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 2 cucharadas de levadura activa – seca
- 1 cucharada de goma xantana
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de agua
No hay nada mejor que el olor del pan casero. ¡Te sorprenderá lo simple y rápida que es esta receta!
El exterior sale crujiente y con sabor a nuez, mientras que el interior tiene una textura suave y delicada. Es perfecto para servir con sopa, para sándwiches a granel, como tu tostada matutina o para mojar en mi pan de pan picante con aceitunas.
Ya no necesitas correr a la panadería para conseguir tu pan artesanal. Siempre haga mejor pan en casa en poco tiempo.
Pan Arte Fácil {Sin Gluten).
Ingredientes
-
3 tazas de harina para todo uso sin gluten
-
2 cucharadas de levadura activa – seca
-
1 cucharada de goma xantana
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de azúcar
-
2 huevos
-
1 1/2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 1/2 tazas de agua tibia
Instrucciones
- En un tazón, mezcle el agua tibia, la levadura y el azúcar hasta que se disuelva. Reserva hasta que se forme espuma (unos 10 minutos).
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva y la goma xantana hasta que se disuelva.
- En un tazón grande, combine la harina, la sal, el agua de levadura, la goma xantana, el vinagre y los huevos. (Usé una cuchara de madera para mezclarlo todo. Puede usar una batidora eléctrica si lo prefiere).
- Cubra la masa y déjela reposar en su mostrador para que suba durante unos 50 minutos.
- Precalentar el horno a 450 grados. Coloque el horno holandés en el horno mientras se calienta.
- Coloque un trozo de papel pergamino en su mostrador, espolvoréelo con un poco de harina sin gluten. Saque la masa del tazón y forme una bola grande (use las manos mojadas para esto). Haz un par de cortes pequeños en la parte superior de los dedos de los pies.
- Coloque la masa (con papel pergamino) en su horno holandés caliente.
- Hornee tapado durante 45 minutos, luego otros 5 minutos sin tapar.
- Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
