Cremoso Pasta con Salchicha de Champiñones es una cena fácil para todos los días, pero sabe que eres un esclavo de la receta. Es comida cremosa, rica y puramente reconfortante.
Amo todo y todo sobre los hongos y los amo de todos modos, puedo conseguirlos. Pilaf de champiñones, champiñones fritos y cebolla, champiñones portobello rellenos. La lista es larga y linda, solo traiga los champiñones por favor.
Tienes que hacer esta cena con champiñones y salchichas. Cómo hoy. Tal vez podrías esperar hasta mañana, pero definitivamente no esperes mucho más. Te lo digo, es la comodidad en el cuenco. Como no ser con salchicha italiana, mucho crimini, mitad y mitad, crema agria y ¡¿queso crema?! Oye, dije que es comodidad en un tazón, no una dieta en un tazón.
¡Es así de simple! Se conecta tan rápido que es ideal para cenas semanales. Hablemos un poco sobre lo que necesitará para hacer esto.
Ingredientes que necesitarás:
CHAMPIÑONES CRIMINI: Son mis favoritos porque se pueden usar en muchas cosas diferentes. Son como hongos blancos pero tienen un sabor más terroso. Por eso los elegí con pasta con champiñones y salchichas.
SALCHICHA ITALIANA: Le serví esto a mis hijos, así que usé alfileres de salchicha italiana suaves. Si desea agregar algo de calor, use salchicha italiana caliente en su lugar.
CHOLOTAS: son un poco más suaves que las cebollas rojas, por lo que agregan un agradable y sutil sabor a cebolla a la salsa.
AJO
VINO BLANCO: Use un vino blanco seco como Chardonnay. Y como siempre cuando cocines con vino, asegúrate de usar el vino que bebes de la botella. El sabor se concentrará durante la cocción.
CALDO DE CHAMPIÑONES: Puede ser un poco difícil de encontrar, yo uso esta base de champiñones de Better Than Bouillon. Si no lo encuentras, puedes usar caldo de res o de pollo.
MITAD Y MITAD: Esto agregará un poco de cremosidad a la salsa. Si lo quieres aún más cremoso, puedes usar una crema espesa en su lugar.
CREMA: Prefiero usar toda la grasa en esta salsa. Si usa crema agria con contenido reducido de grasa, puede separarse un poco.
QUESO CREMA: ¡Agrega aún más riqueza a su salsa! ¡Confía en mí!
PEREJIL: Opcional, pero me encanta el color que agrega.
SAL Y PIMIENTA
PASTA: Puedes usar los fideos cortos que quieras. Usé rotini, pero también puedes usar codos, conchas o penne.
Fotos e instrucciones paso a paso:
PASO 1: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
PASO #2: Mientras tanto, mientras se cocina la pasta, dorar la salchicha italiana en una sartén a fuego medio. Poner dorado una vez en un plato.
PASO #3: En la misma sartén que usaste para cocinar la salchicha, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agregue los champiñones, los chalotes y el ajo. Cocine por 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
PASO 4: Vierta el vino y el caldo de hongos y cocine por 5 minutos. Raspe las piezas marrones que están pegadas al fondo de la sartén. Pon la salchicha en la sartén.
PASO 5: Mezclar una cucharada de caldo caliente por mitad y mitad para templarlo. Para el caldo, mezcle la mitad de la crema templada y el queso crema. Continúe cocinando hasta que el queso crema se derrita y la salsa espese un poco, de 5 a 7 minutos.
PASO #6: Agregar la pasta cocida a la salsa. Agregue el manto. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Remueve de nuevo y añade el perejil picado. Sazone al gusto con sal y pimienta. Servir.
Almacenamiento de sobras / recalentamiento
Refrigere las sobras tapadas. Permanecerá en el refrigerador por varios días. Se calienta bien en el microondas.
¡A mi familia le encantó esta pasta cremosa de salchicha con champiñones! Lo serví con una ensalada y mi pan de ajo fácil. Mis niños quisquillosos incluso pidieron segundos.
Si amas los champiñones tanto como a mí, debes consultar otras recetas de champiñones:
Quinoa con champiñones crimini caramelizados de Cookin’ Canuck
Los champiñones rellenos siempre han sido uno de mis bocadillos favoritos en los restaurantes y son muy fáciles de hacer en casa.
¡Otra idea para una cena rápida es el pollo asado con champiñones!
¿Tienes una freidora? DEBES probar estos champiñones fritos al aire.
Nota: Esta receta fue escrita y publicada originalmente en 2010. Se actualizó con nuevas imágenes, instrucciones paso a paso, información nutricional y una receta modificada en 2022.
Pasta Cremosa Con Salchicha De Champiñones
Esta receta de pasta con champiñones y salchichas es un almuerzo fácil durante la semana, pero sabe que eres un esclavo de la receta. Es comida cremosa, rica y puramente reconfortante.
Ingredientes:
- 8 onzas pasta seca
- 13 onzas Salchicha italiana suave molida aproximadamente 4 celdas extraídas de las tripas
- 2 cuchara de mesa aceite de oliva
- 3 tazas champiñones crimini en rodajas
- 1/4 Taza chalotes en rodajas
- 2 clavos de olor Ajo tierra
- 1/4 Taza vino blanco
- 1 Taza caldo de champiñones
- 1/2 Taza mitad y mitad
- 1/4 Taza crema ligera
- 2 onzas queso crema ablandado
- 1/4 Taza perejil fresco picado
- sal y pimienta
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Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
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Mientras tanto, mientras cocina la pasta, dore la salchicha italiana en una sartén a fuego medio. Poner dorado una vez en un plato.
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En la misma sartén que usaste para cocinar la salchicha, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agregue los champiñones, los chalotes y el ajo. Cocine por 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
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Vierta el vino y el caldo de champiñones y cocine por 5 minutos. Raspe las piezas marrones que están pegadas al fondo de la sartén. Pon la salchicha en la sartén.
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Mezcle una cucharada de caldo caliente por la mitad y la mitad para templarla.
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Agregue la mitad y mitad de la crema templada y el queso crema al caldo. Continúe cocinando hasta que el queso crema se derrita y la salsa espese un poco, de 5 a 7 minutos.
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Agregue la pasta cocida a la salsa. Agregue el manto. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos. Remueve de nuevo y añade el perejil picado. Sazone al gusto con sal y pimienta. Servir.
Calorías: 741kcalCarbohidratos: 53gramoProteína: 25gramoGordo: 47gramoGrasa saturada: 17gramoGrasa poli-insaturada: 5gramoGrasas monoinsaturadas: 21gramoColesterol: 100miligramosSodio: 995miligramosPotasio: 777miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 6gramoVitamina A: 786IUVitamina C: 9miligramosCalcio: 119miligramosHierro: 3miligramos
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