Patatas Rojas Al Horno Con Pimientos Ahumados

Las patatas rojas al horno con pimientos ahumados son un complemento sencillo y saludable para cualquier comida. ¡Uno de los favoritos de mi familia! ¡Bien sazonados y horneados crocantes en el horno!

Si tuviera que elegir mi método favorito para cocinar papas, tendría que estar al horno. Me encanta que estén perfectamente crujientes por fuera pero aún suaves por dentro cuando se hornean a fuego alto en el horno. También me encanta sazonarlos bien; las papas pueden ser como un lienzo en blanco con infinitas posibilidades con la ayuda de su gabinete de especias.

Este aperitivo de papa es una de mis recetas favoritas, y una de las favoritas de mi familia es una de mis recetas principales. No puedo decir cuántas veces los he hecho para mi familia. (Otro favorito de la familia son estas papas rojas al horno con queso cheddar y eneldo; también debes probarlas).

Estas papas rojas al horno no solo se ven bien con un poco de pimentón ahumado, sino que también saben muy bien. El pimentón ahumado se ha convertido en una de mis especias divertidas favoritas, siempre le da a los platos un sabor a chile ahumado tan cálido y sutil, pero sin abrumarlo por completo. Siempre lo agrego a la carne de chile o taco. ¿Has probado esto?

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papas rojas crudas cortadas en cubitos sazonadas con pimentón ahumado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio

¿Cómo se cocinan las papas rojas?

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Cortar las patatas en trozos de 1-2 pulgadas, dejando la piel. Poner en un bol.
  3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y las cebolletas. Vierta sobre las papas y revuélvalas suavemente hasta que estén completamente cubiertas.
  4. Extienda los cubos de papa en una bandeja para hornear y póngalos en el horno. Hornee las papas durante unos 30-35 minutos, revolviéndolas suavemente a la mitad.
  5. Cuando termine, espolvoree con sal gruesa y pimienta antes de servir.

cubitos de patata roja al horno con pimentón ahumado en un plato para servir

Qué servir con papas rojas al horno

Me encanta servir estas papas rojas al horno como una adición simple y saludable a las hamburguesas, carnes a la parrilla o guisadas, o como una adición nutritiva a un plato de verduras como comida vegetariana. ¡También van muy bien con huevos!

Combine estas papas simples con estos mini muffins de pavo asados ​​con queso cheddar y barbacoa, la receta London Broil o los pimientos de limón y queso parmesano recubiertos de pollo Hellmann’s mientras diseña su próximo plan de comidas.

Receta de patatas rojas al horno con pimentón ahumado

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Ingredientes

  • 68 patatas rojas grandes con piel
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharaditas cebollino fresco picado (si usa cebollino seco, use 1 cucharadita)
  • una pizca grande de sal kosher y pimienta recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Cortar las patatas en trozos de 1-2 pulgadas, dejando la piel. Poner en un bol.
  3. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y las cebolletas. Vierta sobre las papas y revuélvalas suavemente hasta que estén completamente cubiertas.
  4. Extienda los cubos de papa en una bandeja para hornear y póngalos en el horno. Hornee las papas durante unos 30-35 minutos, mezclándolas suavemente por la mitad.
  5. Cuando termine, espolvoree con sal gruesa y pimienta antes de servir.

Palabras clave: papas rojas, al horno, pimentón ahumado

Las patatas rojas al horno con pimentón ahumado son un complemento sencillo y saludable para cualquier comida.

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