Qué buscar en los veganos/proteínas vegetales

La proteína es una parte importante de cualquier dieta sana y equilibrada. Esto es especialmente valioso si está tratando de desarrollar músculo o perder peso, ya que las proteínas consumen más energía (también conocidas como calorías) en comparación con las grasas y los carbohidratos. Esto se denomina efecto termogénico de los alimentos, y ¿por qué escucha a la gente decir que “las calorías no son calorías”, en parte porque la energía neta proporcionada es menor que la indicada en el panel de la dieta?

No tienes que ingerir toda la proteína de origen animal y los productos lácteos. Estas son sin duda las mejores fuentes de proteína de alta calidad que tenemos a nuestro alcance, pero si sigues una dieta más vegetariana o vegana, puedes complementarla para obtener todos los aminoácidos esenciales.

ENTONCES, ¿CÓMO FUNCIONA LA PROTEÍNA?

Las proteínas en el cuerpo se descomponen en cosas llamadas aminoácidos. Hay 20 en total (lo sabemos). Nueve de ellos son importantes (lo que significa que tenemos que tomarlos porque el cuerpo no puede producirlos).

La mayoría de las proteínas vegetales se clasifican como “incompletas” porque no contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita (te miro, el cannabis y el arroz. Son AF granulados en sí mismos).

Con tantas proteínas vegetales para elegir, como guisantes, soja, cáñamo y arroz, ¿cuál es mejor para tu cuerpo? No todos son igualmente beneficiosos. Esto es lo que debe buscar en la proteína vegetal la próxima vez que compre:

1. Alto contenido de proteína por porción

Muchas proteínas vegetales tienen menos proteína por porción. Busca la cantidad de proteína por cada 100 g en el panel de nutrición para que sea más fácil comparar marcas.

No compre nada que contenga menos de 55 g de proteína por 100 g (o al menos 20 g por porción).

2. Seleccione PROTEÍNA COMPLETA

Debido a que la mayoría de las proteínas vegetales son “incompletas” (es decir, no contienen el perfil completo de aminoácidos para que su cuerpo produzca proteínas como avena, frijoles y nueces), PUEDE combinar “proteínas complementarias”, pero necesita saber eso. qué aminoácidos están presentes en ciertos alimentos. También puede buscar una proteína de origen vegetal que mezcle diferentes fuentes de proteína para garantizar la integridad del perfil de aminoácidos. ¡Me parece mucho más fácil!

Busque proteínas de origen vegetal que estén etiquetadas como “proteínas completas” o pregunte directamente a la empresa si no está claro.

3. CERO azúcar y/o alcohol de azúcar

Busca proteínas en polvo que contengan edulcorantes naturales de origen vegetal, como la stevia o la fruta del monje.

En la etiqueta de ingredientes, todo lo que termina en “osa” probablemente sea azúcar, por ejemplo. sacarosa, glucosa, sucralosa, dextrosa. Las dextrinas y las maltodextrinas son edulcorantes hechos de almidón, así que evítelos si quiere agacharse.

Los alcoholes de azúcar son edulcorantes sintéticos/bajos en calorías que pueden causar indigestión, distensión abdominal y flatulencia, así que evite a las siguientes personas (que generalmente terminan en “-ol”):
xilitol, maltitol, manitol, eritritol, sorbitol.

4. Sin aceites vegetales ni cremas

No es necesario agregar grasa a las proteínas en polvo. La grasa puede ralentizar la entrega rápida de proteínas a los músculos, que no es lo que quieres. También tiene calorías añadidas.

5. Sin ingredientes de leche o huevo

Puede parecer una obviedad… pero si lo que buscas son proteínas veganas o vegetales, los lácteos ocultos, los huevos y el yogur no están en la lista. En la lista de ingredientes, omita todo lo que incluya suero de leche, claras de huevo, albúmina, yogur en polvo o caseína, incluso si se anuncia como sin lactosa. Incluso puede encontrar miel en polvo que puede considerarse herbal pero no vegana.

Mi mejor opción:

Si está buscando una proteína pura, de alta calidad y de gran sabor, la proteína vegetal VEEGO es una de mis favoritas. Su mantequilla de maní con chocolate es ÉPICA en términos de sabor y nutrición. Está hecho con mantequilla de maní y cacao en polvo (que no sabe como muchos otros) y endulzado con stevia. Contiene no solo 24,8 g de proteína por porción, sino también un perfil completo de aminoácidos elaborado a partir de una combinación inteligente de proteínas vegetales, de cáñamo y de arroz.

¡También hacen deliciosas barras de proteínas si quieres masticar proteínas mientras viajas!

This post is sponsored by VEEGO protein. All opinions are my own and I only promote products I know, like and trust. Thank you for supporting the sponsors that make The Fit Foodie Blog possible. 

Sally O’Neill – Editora en jefe

La misión de Sal es demostrar que la comida sana y nutritiva no tiene por qué ser aburrida, e incluso mientras te mantienes en forma, puedes disfrutar de tu pastel y comértelo. Después de perder un estilo de vida más saludable por 14 kg, comparte su viaje con otros en The Fit Foodie. También trabaja como fotógrafa comercial de alimentos y estilista, estudiando una licenciatura en nutrición y dieta, y es autora de dos libros de cocina: Love Move Eat (Bauer Media, 2017) y Meal Prep Plan (Murdoch, 2019).