Quesadilla desayuno con patatas ahumadas y tofu

Para un sabroso desayuno vegano, prepare esta quesadilla de desayuno con papas ahumadas, papas fritas con tofu y hummus de huevo. ¡Se puede hacer antes y ensamblar inmediatamente antes de servir! ¡Victoria en la preparación de comidas! Opción sin gluten incluida.

una mano alcanzando una cuña de quesadilla vegana para el desayuno

¿Le resulta difícil levantarse de la cama por la mañana? Estos sabrosos y deliciosos candelabros son los que te despertarán por la mañana. Tortillas doradas crujientes rellenas de papas veganas ahumadas (oh, Dios mío, haz estos prontos) y tofu frito en la sartén, así como hummus. Le añadimos un poco de sal sulfurosa india al hummus para darle sabor a huevo porque es el final de la bolsa para el desayuno, ¿no?

rebanadas veganas apiladas de quesadilla con papas y tofu con cilantro superior

Esta es una increíble receta de quesadilla que puedes preparar antes. ¡Simplemente prepare los rellenos con anticipación, luego ensamble y hornee la quesadilla o haga un sándwich y sirva!

Ah, y trata de guardar las papas para la quesadilla. ¡Son muy adictivos con este sabor ahumado y esta especia salada! Puede servirlos junto con otro desayuno, como tortillas veganas o quiche o revueltos o gofres salados.

¿Por qué te encantarían estas quesadillas?

  • El simple tofu con pimienta, papas ahumadas y queso y hummus son un desayuno perfecto para llenar
  • las papas ahumadas
  • desayuno rápido al preparar suplementos por adelantado
  • Versátil, hacer un sándwich o envoltorio o simplemente servir en un plato con tostadas y verduras a la parrilla o un revuelto.
  • ¿mencioné las papas ahumadas con tocino?

top shot desayuno vegano quesadilla rebanada espolvoreada con perejil
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Impresión de recetas

Quesadilla de desayuno vegano con papas con tocino ahumado

Para un sabroso desayuno vegano, prepare esta quesadilla de desayuno con papas ahumadas, papas fritas con tofu y hummus de huevo. ¡Se puede hacer antes y ensamblar inmediatamente antes de servir! ¡Victoria en la preparación de comidas! Opción sin gluten incluida.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar35 minutos

Tiempo Total55 minutos

Curso: Desayuno, brunch

Cocina: Americana, Mexicana

palabra clave: quesadilla de desayuno vegano

Porciones: 4

Calorías: 296kcal

Autor: rica vegana

Componentes

Para el tofu:

  • 1 cucharilla petróleo
  • 14 onzas (395 GRAMO) tofu apretado o muy apretado presione durante al menos 15 minutos y luego corte rebanadas de φέ pulgadas de espesor.
  • Sal y pimienta según sea necesario.

Para la capa de hummus de huevo:

  • ½ taza (123 GRAMO) puro hummus
  • ¼ cucharilla sal de azufre india, buen nombre
  • ½ cucharilla cúrcuma

Para la capa de patata ahumada

  • 3 (639 GRAMO) papas medianas Pelado y cortado en rodajas finas (4-5 mm de grosor)
  • 1 ½ cucharadas salsa de soja o usa tamari para Sin Gluten
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 Cucharada Levadura nutricional
  • 2 cucharaditas miel de maple
  • 1 Cucharada agua
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 1-2 gotas de humo líquido, Opcional
  • 2 cucharaditas petróleo

Otras capas:

  • espinacas baby o verduras de tu elección o un poco de cebollino o ambos
  • rebanadas de queso vegano de su elección Uso Chao o sigo tu corazón americano
  • 4 tortillas

Instrucciones

  • Exprime y corta el tofu en rodajas si aún no lo has hecho. Agregue 1-2 cucharaditas de aceite a una sartén a fuego medio.

  • Una vez caliente, agregue las rebanadas de tofu y cocine hasta que estén doradas en la mayoría de los bordes. Espolvorear con sal y pimienta negra, reservar.

  • Haz tu hummus con huevo: Agregue el hummus, el kala namak y la cúrcuma a un tazón y mezcle bien. Esta es una capa de huevo opcional. Si no le gusta el sabor del kala namak, simplemente omita el kala namak y la cúrcuma y use hummus simple para untar.

  • Para hacer patatas ahumadas: Pelar y trocear las patatas. En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes de la marinada y mezcle bien. Dejar de lado.

  • Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y agregue las papas a la sartén. Agregue tantas rebanadas como pueda caber sin superponerse. Cocine hasta que estén doradas por un lado. Luego voltee y continúe cocinando por 2 minutos.

  • Luego agrega un poco de la marinada encima de todas las papas para cubrir muy bien. O cepillar las patatas. Una vez que el adobo esté adherido a las papas y frito y las papas estén preferiblemente cocidas, retírelas de la sartén. Repita para las papas restantes.

  • Montar la quesadilla: Aquí necesitarás unas 4 tortillas medianas a grandes. Tome una tortilla, agregue una capa de queso, luego agregue algunas verduras, papas, rebanadas de tofu, agregue una capa de hummus a la tortilla superior y luego colóquela en una sartén a fuego medio o medio alto. Presiona el queso para derretirlo y deslízalo en un plato, córtalo en rodajas y sirve.

  • Una vez que la tortilla inferior esté ligeramente dorada, darle la vuelta con cuidado para seguir dorando por el otro lado.

  • También puedes hacer sándwiches con los ingredientes en lugar de quesadilla. Agregue 2 capas de queso y los rellenos en el medio y hornee.

notas

  • También puedes hacer sándwiches con los ingredientes en lugar de quesadillas. Agregue 2 capas de queso y los rellenos en el medio y hornee.
  • Para arreglar estos Sin glutenuse la tortilla que compré en la tienda o haga mi coliflor gf.
  • Para arreglar estos sin soja; use mi tofu de garbanzos y aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya. También agregue 1 cucharadita de garbanzos con miso a la marinada.

Nutrición

Información nutricional

Quesadilla de desayuno vegano con papas con tocino ahumado

Cantidad por porción

calorías 296
Calorías de Grasa 144

% Valor diario *

gordo 16 gramos25%

Grasas saturadas 2 gr13%

Sodio 648 miligramos28%

Potasio 182 miligramos5%

carbohidratos 24 gramos8%

Fibra 5gr21%

Azúcar 3gr3%

Proteína 15 gramos30%

vitamina a 255 UI5%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 180 miligramos18%

Hierro 3 miligramos17%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Componentes:

  • Aquí usamos tofu apretado o muy apretado y queremos presionarlo durante al menos 15 minutos.
  • para la capa de hummus, simplemente mezcle un poco de sal de azufre india y cúrcuma en hummus natural de una tienda o casero.
  • Para la capa de patata, freír las patatas en rodajas hasta que estén doradas y luego añadir un adobo
  • El adobo se elabora con salsa de soja, ajo en polvo, levadura nutricional, sirope de arce, pimentón ahumado y unas gotas de tabaco líquido. Esto le da a las papas un sabor a tocino ahumado.
  • para un poco de color, me gusta agregar algunas espinacas tiernas o verduras de mi elección
  • El queso vegano siempre es una gran idea
  • tortillas – use su marca favorita. Las tortillas de harina de almendras sin gluten son una gran opción aquí

CONSEJOS :

  • También puedes hacer sándwiches con los ingredientes en lugar de quesadillas. Agregue 2 capas de queso y los rellenos en el medio y hornee.
  • ¿Quieres agregarles un toque mexicano? Añadir un poco de j picado fresco y/o en escabechealapeno.
  • Para hacer estos sin gluten, use tortillas gf que compré en la tienda o haga mi propia coliflor gf.

Ingredientes necesarios para hacer un desayuno vegano de quesadillas

Cómo hacer Quesadilla Vegana de Desayuno

se añade tofu en cuña a una sartén con aceite

Exprime y corta el tofu en rodajas si aún no lo has hecho. Agregue 1-2 cucharaditas de aceite a una sartén a fuego medio.

Una vez caliente, agregue las rebanadas de tofu y cocine hasta que estén doradas en la mayoría de los bordes. Espolvorear con sal y pimienta negra, reservar.

rebanadas de tofu frito en una sartén para saltear

Haz tu hummus con huevo:. Agregue el hummus, el buen namak y la cúrcuma a un tazón y mezcle bien. Esta es una capa de huevo opcional. Si no le gusta el sabor del kala namak, simplemente omita el kala namak y la cúrcuma y use hummus simple para untar.

hummus con cúrcuma y sal de sulfuro en un tazón blanco

hummus de huevo vegano con cúrcuma en tazón blanco

Para hacer patatas ahumadas: Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes de la marinada y mezcle bien. Dejar de lado.

rodajas de patata frita en la sartén

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y agregue las papas a la sartén. Agregue tantas rebanadas como pueda caber sin superponerse. Cocine hasta que estén doradas por un lado.

Luego voltee y continúe cocinando por 2 minutos. Luego agrega un poco de la marinada encima de todas las papas para cubrir muy bien. O cepillar las patatas.

Una vez que el adobo esté adherido a las papas y frito y las papas estén preferiblemente cocidas, retírelas de la sartén. Repita para las papas restantes.

especias agregadas a las papas fritas en rodajas en una sartén blanca

Montar la quesadilla: Aquí necesitarás unas 4 tortillas medianas a grandes. Tome una tortilla, agregue una capa de queso y luego encima verduras, papas, rebanadas de tofu, agregue una capa de hummus a la tortilla superior,luego colocar en una sartén a fuego medio.

Rebanadas de queso vegano agregadas encima de tortillas de trigo en la sartén

tortilla con queso vegano y verduras picadas en una sartén

quesadilla vegana cubierta con queso vegano y papas rebanadas

quesadilla vegana cubierta con queso y rebanadas de tofu

Y otra tortilla. Puedes cocinar esta quesadilla en tu sartén colocándola a fuego medio o alto. o use una prensa de panini.

Una vez que la tortilla inferior esté ligeramente dorada, darle la vuelta con cuidado para seguir dorando por el otro lado. Presiona el queso para derretirlo y deslízalo en un plato, córtalo en rodajas y sirve.

quesadilla vegana en pan blanco

la quesadilla dorándose en una sartén

Si bien puede hacer los rellenos antes, sugiero comerlos frescos de la sartén. Sirve tus quesadillas siempre frescas, cuando estén calientes, crocantes y el queso esté incoloro. De lo contrario, pueden mojarse y el queso puede endurecerse un poco. Si esto sucede, no se preocupe, aún puede ponerlos en el horno para que se calienten.

desayuno de quesadilla vegana en rodajas con tofu, patatas, hummus y queso vegano

desayuno de quesadilla vegana apilada con hummus, tofu y papas

Guardar

Guarde las capas por separado en el refrigerador hasta por 3 días y luego haga quesadillas o sándwiches a la parrilla cuando sea necesario.