Tazones de carne Bahn Mi – Saludable y delicioso

Beef Bahn Mi Bowls tiene el delicioso sabor de todos los sándwiches vietnamitas, ¡pero en forma de tazón! Disfrutarás de la deliciosa carne de res, vegetales en escabeche y mayonesa de sriracha. ¡Esta deliciosa comida es perfecta para un fin de semana animado con solo 20 minutos de tiempo de cocción!

¿Qué es Bahn Mi?

Bahn Mi también se conoce como el sándwich perfecto. Baguette tostado untado con mayonesa picante y cubierto con verduras en escabeche y deliciosa carne. ¡Se agrega canela fresca al aroma! Bahn Mi se traduce como pan vietnamita.

No hace mucho, una lectora le preguntó cómo podía hacer su adorado sándwich de una manera más saludable. ¡Aqui estamos! Tomamos todos los mismos sabores, pero los colocamos en un bol. Mi variación es Keto amigable, baja en carbohidratos, Paleo y Whole30.

¡Bahn Mi en forma de cuenco!

Te encantarán los intrincados sabores y las capas de esta receta. Como nutricionista, me gusta maximizar los sabores utilizando ingredientes reales, hierbas frescas e incluso mejorar con algunas especias. Eso es exactamente lo que hacemos con estos tazones. Las verduras en escabeche son una forma divertida de obtener más sabor.

Cómo cocinar carne de res en tazones Bahn Mi |

Esto es lo que necesitamos para hacer estos tazones Bahn Mi:

  • Verduras: ¡Las verduras en escabeche son un ingrediente tan importante aquí! Yo uso pepinos, cebollas rojas, rábanos y zanahorias. Siéntase libre de omitir cualquiera de estos si no es un fanático. También necesitarás vinagre de arroz, agua y una pizca de sal para encurtir las verduras.
  • Carne de vaca: ¡Uso carne picada para que sea más conveniente! También puede usar más carne de res afeitada o bistec en rodajas finas. Simplemente me gusta la conveniencia de la carne picada. También puedes cambiarlo por carne picada de cerdo o pavo.
  • Sabor y salsa de ternera: Para cocinar carne de res, necesitará dientes de ajo, jengibre fresco, aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de ajo picante o sriracha.
  • Salsa picante: la salsa picante encima es una mezcla de mayonesa, shirach y jugo de limón
  • Otros componentes del cuenco: arroz de coliflor, cilantro, semillas de sésamo y halapeño en escabeche (¡opcional!)

Estos tazones se juntan tan fácilmente, comenzando con el encurtido de las verduras. Picar finamente las verduras y dejar cocer a fuego lento durante al menos 1 hora. También puede hacer esto por la noche o más temprano en el día. Escurra la mezcla antes de armar los tazones.

Mezcle la mayonesa con sriracha y lima y reserve.

Saltea el arroz con coliflor en una sartén hasta que esté tibio y suave. Divide en 4 tazones.

Dorar la carne picada con jengibre y ajo. Luego mezcle los ingredientes de la carne: aminoácidos de coco, salsa de pescado y salsa de chile y ajo. Coloque la carne en cada tazón de arroz de coliflor, luego las verduras en escabeche y vierta la salsa cremosa. ¡También puedes agregar cilantro, semillas de sésamo y halapeño aquí!

¿Cómo cocinar estos cuencos?

¡Los tazones de carne Bahn Mi son perfectos para cocinar! Aquí le mostramos cómo tener éxito y disfrutar toda la semana. Puede almacenar carne de res, arroz con coliflor y vegetales en escabeche juntos en un solo plato. Mantenga la mayonesa de sriracha separada. ¡Alternativamente, almacene cada ingrediente por separado y revuelva cuando esté listo para comer!

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Cuencos de ternera Bahn-Mi

¡Estos tazones de carne Bahn-Bi son como su sándwich vietnamita favorito en un tazón! Te encantará que están llenos de aroma y listos en menos de 30 minutos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Porciones 4

Ingredientes

Vegetales en escabeche:

  • 1
    taza
    pepinos cortados en rodajas finas
  • 1/2
    promedio
    Tamaño de cebolla roja en rodajas finas
  • 5
    rábanos cortados en rodajas finas
  • 1
    zanahorias grandes cortadas (o picadas) en rodajas finas
  • 3/4
    taza
    vinagre de arroz
  • 1/2
    taza
    agua
  • 1
    teca
    sal kosher

Bochas:

  • 1-2
    educar
    aceite de aguacate o aceite de oliva
  • dieciséis
    onz
    arroz con coliflor
    (congelado o fresco)
  • 2
    clavos de olor
    ajo,
    Malta
  • 1
    educar
    jengibre finamente picado
  • 1.5
    libras
    carne molida
  • 1/3
    taza
    aminoácidos de coco
  • 2
    educar
    salsa de pescado
  • 1
    educar
    salsa de chile con ajo o sriracha

Mayonesa picante:

  • 3/4
    taza
    mayonesa
  • 2
    educar
    Sriracha
  • 1
    educar
    lima fresca derretida

Guarnición opcional:

  • semillas de sésamo
  • Cilantro
  • Halapenos marinados

Instrucciones

  1. Marinar las verduras antes de cocinarlas en tazones. Vierta las verduras en un tazón grande y agregue el vinagre, el agua y la sal. Deje reposar por lo menos 1 hora. Vierta el vinagre y el agua.

  2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite, agregue el arroz de coliflor y cocine hasta que esté tibio y suave, aproximadamente 5 minutos. Divide en 4 tazones.

  3. Mantenga la sartén caliente, agregue un poco más de aceite si es necesario. Poner el ajo y el jengibre, dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos. Luego agregue la carne picada. Cocine hasta que se dore y divida la carne picada con una cuchara de madera. Mezcle los aminoácidos de coco, la salsa de pescado y la salsa de chile y ajo. Alejar del calor.

  4. Mientras tanto, prepara la salsa. Mezcle la mayonesa, la sriracha y el jugo de lima.

  5. Vierta la mezcla de carne en cada tazón. Cubra con verduras en escabeche y salsa. Decora con cilantro, semillas de sésamo y halapeño en escabeche (¡si usas!).