Toronto Food Blog Baos de cola de langosta

Nuestras festividades del Año Nuevo Lunar han sido más íntimas en los últimos dos años, y las celebraciones de este año también serán más pequeñas. Si bien no fue fácil ver a nuestra familia extensa con tanta regularidad como solíamos hacerlo, Stephen y yo nos tomamos el tiempo adicional en casa para probar nuevas recetas y cocinar con Alivia. Como comemos menos en la ciudad, también podemos presumir de ingredientes de alta calidad para nuestras aventuras culinarias, como la langosta canadiense.

Lo que me encanta de cocinar con langosta es la versatilidad y la variedad de productos disponibles. Desde langostas frescas enteras hasta congeladas y procesadas, es fácil elegir la opción que mejor se adapte tanto a la receta como al tiempo que tengo para preparar. Stephen es un maestro en langostas enteras al vapor, rollos de langosta y platos más complejos como langosta pappardelle y langosta con jengibre y cebollas verdes. Esta receta de Baos de cola de langosta tiene un puntaje alto en la escala deliciosa y medio en la escala de dificultad. El uso de colas de langosta congeladas reduce el tiempo de preparación y facilita la planificación sin tener que preocuparse por comprar una langosta fresca. ¡La carne de la cola es mantecosa, dulce y deliciosa!

Canadian Lobster Fishing es un líder internacional en sostenibilidad y evalúa continuamente la salud y la estabilidad de la población de langostas canadienses. Hay un número limitado de licencias emitidas, así como un límite en el número de trampas. Las langostas por debajo del tamaño mínimo no se capturan y algunas áreas de pesca autorizadas también tienen límites de tamaño máximo para proteger a las langostas grandes que producen más huevos.

Para obtener más información sobre consejos y recetas de langosta canadiense, visite https://lobstercouncilcanada.ca.

Descargo de responsabilidad: Esta es una publicación patrocinada en asociación con The Lobster Council of Canada. Todos los puntos de vista y opiniones expresados ​​son enteramente míos.

Ingredientes

  • 4 baños congelados
  • 200g colas de bogavante congeladas (2-3)
  • 3 cucharadas de fécula de patata
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mayonesa kewpie
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de miel
  • 1/4 taza de ensalada wakame
  • 1/4 taza de rodajas de pepino
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y negro tostado

Instrucciones

  1. Limpia las colas de langosta y córtalas en trozos de 1 pulgada. Mezcle la fécula de patata, la fécula de maíz y la sal, luego agregue y cubra bien los trozos de langosta en la mezcla.
  2. Cocine al vapor el bao congelado de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelo a un lado, manteniéndolo caliente en la vaporera.
  3. Freír cada pieza de langosta durante 2-3 minutos en aceite a 350 °F hasta que la temperatura interna alcance los 140 °F, reservar.
  4. Agregue la mayonesa kewpie, el ketchup y la miel.
  5. Combina cada bao con una salsa de mayonesa, trozos de langosta, ensalada de wakame y rodajas de pepino. Espolvorea un poco más de mayonesa y decora con semillas de sésamo.

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Baos de cola de langosta
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