Tortilla de cangrejo tailandesa: a un paso de los carbohidratos

¡Esta tortilla de cangrejo tiene un fantástico relleno de inspiración tailandesa! Receta para un almuerzo bajo en carbohidratos y cetogénico.

Se pueden incluir enlaces relacionados a este respecto.

Esta receta se inspiró en mi viejo libro de 2005 con una gran colección de comida tailandesa. Dicho esto, no tengo idea de cuán auténticos son algunos de ellos, ¡y eso incluye esta receta! La instrucción original era cocinar el relleno (y agregar dos cucharaditas de azúcar, ¿por qué?!?), Pero lo simplifiqué cortando algunas esquinas. Yo he usado carne de cangrejo enlatada, y por supuesto hay muchos estilos diferentes para elegir, pero como el cangrejo es la estrella de este plato, recomiendo elegir un producto de calidad.

¡El resultado es delicioso! Me gusta cómo la tortilla de leche de coco funciona tan bien con el relleno.

¡Mira todas mis recetas tailandesas bajas en carbohidratos!

Cómo hacer una tortilla de cangrejo tailandesa |

Prepara el relleno combinando algunos cangrejos enlatados con cebollas verdes picadas, hojas de cilantro picadas, pasta de jengibre, salsa de soya, jugo de limón y un poco de paprika. Si quieres una tortilla picante, también puedes agregar tu salsa picante favorita en este punto.

Tortilla de cangrejo tailandesa: una deliciosa receta baja en carbohidratos y cetogénica

Sakuliet ligeramente unos huevos con leche de coco enlatada y pimienta negra. Asegúrese de que la leche de coco no tenga azúcar y que sea preferiblemente entera en lugar de la versión “light”.

Tortilla de cangrejo tailandesa: una deliciosa receta baja en carbohidratos y cetogénica

Rocíe la sartén con un spray antiadherente y agregue la mezcla de huevo. Cuando la base se haya endurecido, tire suavemente de los bordes hacia el centro, permitiendo que el huevo sin endurecer corra por debajo.

Cuando el huevo se haya endurecido, coloca la mezcla de cangrejo en el centro de la tortilla con una cuchara.

Tortilla de cangrejo tailandesa: una deliciosa receta baja en carbohidratos y cetogénica

Dobla cada lado y deja que el cangrejo se caliente. Cortar por la mitad y servir.

Tortilla de cangrejo tailandesa: una deliciosa receta baja en carbohidratos y cetogénica

Puedes disfrutar esta tortilla sola o servirla con una ensalada verde crujiente al lado.

Tortilla de cangrejo tailandesa: una deliciosa receta baja en carbohidratos y cetogénica

Ingredientes

Para rellenar

  • 150 g (5,3 onzas) de cangrejo, escurrido

  • 3 cebollas verdes, finamente picadas

  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

  • 1 cucharada de pasta de jengibre

  • 1 cucharadita de salsa de soya (o tamari)

  • 1 cucharadita de jugo de lima

  • ¼ cucharaditas de pimientos

  • sal y pimienta negra al gusto

  • salsa picante, opcional

Acerca de las tortillas

Instrucciones

  1. Prepare el relleno combinando cangrejos con cebollas verdes, cilantro, pasta de jengibre, salsa de soya, jugo de limón y pimientos. Condimentar con sal y pimienta. Si quieres una tortilla picante, también puedes agregar salsa picante en este punto.
  2. Bate fácilmente los huevos con leche de coco y pimienta negra.
  3. Rocíe la sartén con un spray antiadherente y agregue la mezcla de huevo. Cuando la base se haya endurecido, tire suavemente de los bordes hacia el centro, permitiendo que el huevo sin endurecer corra por debajo.
  4. Cuando el huevo se haya endurecido, coloca la mezcla de cangrejo en el centro de la tortilla con una cuchara.
  5. Dobla cada lado y deja que el cangrejo se caliente. Cortar por la mitad y servir.

notas

3,2 g de carbohidratos netos por ración (media tortilla)

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Información nutricional

Rentabilidad 2

Tamaño de la porción media tortilla

Tamaño de la porción

calorías 188Grasa total 9,6 gramosGrasas saturadas 3gColesterol 334 miligramosSodio 598 miligramoscarbohidratos 4,2gCarbohidratos netos 3,2 gramosFibra 1 gramoAzúcar 1 gramoProteína 20g

La información nutricional proporcionada para esta receta es cortesía y es mi mejor estimación. No puedo garantizar datos completamente precisos debido a las diferencias en los ingredientes y métodos de cocción. Los carbohidratos de los alcoholes de azúcar no se incluyen en el contenido neto de carbohidratos porque se ha demostrado que no afectan los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son la cantidad total de carbohidratos menos la fibra.