Una sencilla receta de muffin con harina de almendras

Mi receta de muffins de harina de almendras es mutuamente beneficiosa porque es una receta de muffins saludable, simple, no cetogénica y sin gluten que reducirá satisfactoriamente sus ansias de carbohidratos.

Una receta sencilla de muffins

Cuando los niños crecieron, hice estos panecillos con harina de almendras para el desayuno, sirviéndolos con huevos verdes, y era una de nuestras comidas favoritas en ese momento.

Ideas sencillas para un desayuno sin gluten

Cuando los niños eran pequeños, siempre estaba buscando ideas rápidas y fáciles para el desayuno sin gluten. Si tú también lo haces, sirve esta receta de muffins con huevos duros (cocinados la noche anterior) ¡y estará en el lugar correcto!

¡Espero que disfrutéis de estos muffins con harina de almendras tanto como nosotros!

Muffins con harina de almendras

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receta de broche

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras y el bicarbonato de sodio.
  • En un tazón grande, mezcle los huevos, la miel y el vinagre.
  • Revuelva los ingredientes secos en los húmedos, revolviendo hasta que se combinen.

  • Coloque aproximadamente ¼ de taza de masa en un molde para pasteles forrado con papel.
  • Hornee a 350 ° F durante 15 minutos hasta que se dore un poco alrededor de los bordes

  • Enfriar en una sartén durante media hora.

  • Servir con mantequilla y mermelada

Tiempo de preparación 15 min

Hora de cocinar 15 min

Tiempo Total 30 min

No dejes que la pantalla se oscurezca

Si bien estos panecillos con harina de almendras son una delicia deslumbrante pero saludable, son solo una pequeña parte de mi relación amorosa con el horneado de almendras.

Recetas de harina de almendras: fácil saludable

Empecé a hornear con este ingrediente mágico en 2001, cuando había muy pocas recetas de harina de almendras.

Recetas con harina de almendras

A mi hijo le acaban de diagnosticar la enfermedad celíaca y me propuse convertir todas mis recetas tradicionales favoritas de la infancia en recetas clásicas de almendras sin gluten.

Libro de cocina saludable con harina de almendras sin gluten

Quería que mi bebé tuviera todas las golosinas deliciosas con las que crecí, así que pasé varios años en la cocina haciendo sus propias recetas sin gluten. A partir de ese Recetario de harina de almendras sin gluten nació.

Además, aquí en el sitio, tengo cientos de recetas gratuitas de harina de almendras.

Receta de muffins de harina de almendras

Desde entonces, he estado jugando con la harina de almendras y creando recetas saludables y sencillas, y la historia de esta receta de muffins de harina de almendras es parte del viaje.

Lo creé después de leer el libro de Michael Rumman. Relación En 2010. Poco después, vi a Rumman hablando con Blogher Food y esa experiencia cambió el proceso de creación de mi receta.

Intolerancia alimentaria a la enfermedad celíaca

Pero había un problema con los principios de relación y prescripción de Ruhmann. Como horneaba con harina de trigo y gluten, eran poco prácticos e inservibles para mí.

Sin embargo, me inspiré para crear una plantilla de prescripción proporcionada para mí con aquellos de ustedes que sufren de intolerancia a la enfermedad celíaca a alimentos como el gluten. ¡La harina de almendras fue parte de mi elección!

La harina de almendras no contiene gluten

Considero que la harina de almendras es un alimento ideal para quienes padecen celiaquía o siguen la dieta Keto, porque es:

  • Sin gluten
  • Baja en carbohidratos
  • Rica en grasas
  • ceto amigable

Muffin Receta Saludable

Creé esta receta saludable de muffins usando proporciones (y básculas de cocina) después de media docena de intentos.

La proporción que inventé para muffins con harina de almendras es 4 partes de harina: 4 partes de huevo: 1 parte de edulcorante.

Una receta de muffins saludables.

No todas las recetas de panadería son fáciles de personalizar, pero esta es bastante flexible. Puedes aumentarlo o disminuirlo para hacer tantos pasteles como quieras. Duplícalo en ocho muffins y córtalo por la mitad para dos.

Una receta rápida de pan

¿No estás de humor para muffins? Puede convertir fácilmente esta receta de muffin con harina de almendras en una receta rápida de pan.

Para hacer una hogaza de pan instantáneo, simplemente doble la masa de arriba y hornee durante 35-40 minutos en la rejilla inferior del horno en un mini molde para pan de 5¾ x 3¼ pulgadas.

Balanzas de cocina Escali

Balanza de alimentos digital

Una breve nota. Necesitarás balanzas digitales para alimentos para hacer mi receta de muffin con harina de almendras. Tengo una báscula de cocina Escali desde hace más de una década y me gusta mucho.

Si bien su rendimiento es bueno, las básculas también son particularmente delgadas, por lo que pueden deslizarse en un cajón pequeño, ahorrando un valioso espacio en su cocina.

Ingredientes para muffins con harina de almendras Receta

Es importante tener el equipo correcto, pero también es importante tener los componentes correctos. Todo lo que necesitas para hacer mis muffins con harina de almendras son algunos ingredientes:

  • Harina de almendra
  • Olas
  • Estimado
  • Bicarbonato
  • vinagre de sidra de manzana

Una receta sencilla para complementos de repostería

Lo que me gusta de esta sencilla receta de muffins es que es una plantilla versátil para diferentes tipos de muffins. Experimenta con las siguientes combinaciones de sabores o crea la tuya propia. Aquí hay algunas ideas.

  • Nuez de dátiles
  • Semillas de amapola limón
  • Arándanos secos con chispas de chocolate blanco
  • pasas de canela
  • Chispa de chocolate oscuro naranja

La mejor receta de muffins saludables

Si necesita más opciones que antes, lea algunas de las mejores recetas de muffins basadas en una variedad de ingredientes saludables bajos en carbohidratos, desde harina de almendras hasta harina de coco.

Recetas De Muffins Sin Gluten

Todas las recetas que comparto aquí y en mi sitio son libres de gluten. ¡Espero que disfrutes de estas sencillas recetas de repostería tanto como nosotros!

muffins de miga de calabaza

Muffins de calabaza sin gluten

Aunque los muffins con harina de almendras son fantásticos, no son aptos para todo el mundo.

Quienes son celíacos y además son alérgicos a los frutos secos tienen restricciones dietéticas adicionales y necesitan una repostería muy especial.

Panecillos sin calabaza y sin nueces juegan aquí para mis fans.

Este maravilloso pastel está hecho de harina de coco y calabaza enlatada, luego se endulza con azúcar de coco y se cubre con condimento para pastel de calabaza. Este muffin deliciosamente esponjoso está coronado con una jugosa cobertura de migas.

muffins de chocolate con calabacín

Muffins con pepitas de chocolate

Si buscas muffins con chispas de chocolate, prueba mi receta de muffins de calabacín.

Esta saludable receta de muffins, a base de harina de coco, es perfecta para aquellos que son alérgicos a las nueces, y el calabacín proporciona una hermosa mancha de color verde brillante y saludable.

Y si te gusta la combinación de calabacín y chocolate, echa un vistazo a mi pan de calabacín sin nueces con chispas de chocolate o pan de calabacín con chocolate.

muffins de plátano y zanahoria

Muffins de plátano con harina de almendras

Mis muffins de plátano y zanahoria con harina de almendras están endulzados con plátanos, zanahorias y dátiles, y las nueces dan un crujido fantástico.

En un mundo donde hay demasiada azúcar, te encantará que estos pasteles estén dulcemente endulzados con frutas y que sean muy fáciles de hacer.

Muffins saludables con plátanos y nueces

Mi receta de muffins de plátano saludables con nueces es una de las favoritas de la familia.

Esta fantástica receta para niños está hecha de harina de coco y fruta endulzada con dátiles. La harina de coco es un alimento alto en fibra que está lleno de nutrientes, perfecto para la salud de su sistema digestivo y es cetogénico.

Receta paleo de muffins de arándanos

La mejor receta de muffins de arándanos

Ligero, esponjoso y satisfactorio, mi receta saludable de muffins de arándanos azules de siete ingredientes es otro pastel sin nueces hecho con harina de coco.

Disfrute de este clásico panecillo de desayuno saludable por la mañana con una taza de café o como un delicioso refrigerio.

Recetas bajas en carbohidratos para el día de la madre

Bollos de semillas de amapola y limón

Mis mini muffins de amapola y limón son otra receta fantástica de muffins para el desayuno y un clásico.

Elaborado a base de harina de coco, es una deliciosa solución sin frutos secos para las personas celíacas y alérgicas a los frutos secos.

La cáscara de limón es una de esas ricas en antioxidantes que le dan un sabor perfecto, así como una buena dosis de bioflavonoides que hacen que estos muffins saludables sean aún más saludables.

Desayuno Mafini

¿Necesitas muffins para recetas de desayuno? Aquí están los muffins en cada comida y, por supuesto, el postre. ¿Cuál es tu sabor de pastel favorito? ¿Me estoy dejando algo? ¡Deja un comentario y déjame saber lo que estás buscando!

Este registro es viejo pero bueno de los archivos. Por primera vez con estos muffins, compartí una receta con harina de almendras en 2011.