V egan D ad: Galletas de Avena con Calabaza y Avena

El mortero de calabaza recién producido en la tienda de comestibles me permitió experimentar en la cocina. Me estás acusando de saltar sobre la banda de especias de calabaza si es necesario, pero estas galletas no son compatibles con la combinación perfecta de masilla y rizado.




INGREDIENTES
Hacer al menos 24 galletas
– 75g de avena por minuto
– 150 g de harina para todo uso
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal (ignora si usas margarina/mantequilla salada)
– 1/2 cucharadita de canela
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– 112g margarina o mantequilla vegana
– 105g de azúcar
– 90 g de azúcar blanco
– 3 cucharadas de calabaza cocida (ver nota abajo) *
– 2 cucharadas de garbanzos sin sal aguafaba
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de pasas



LA CARRETERA
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra dos sartenes con pergamino.
1. Batir los ingredientes secos en un tazón mediano.
2. Batir una perla/mantequilla con azúcar en un recipiente aparte con una batidora manual eléctrica. Agregue la calabaza y mezcle bien. Agregue el aquafaba y mezcle bien, luego mezcle la vainilla.
3. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Mezclar con pasas
.4. Deje caer cucharadas redondas para agitar en bandejas de cocción listas. La harina está muy húmeda, por lo que una cucharada de galletas es el camino a seguir. Saco 3/4 oz.
5. Hornee en lotes hasta que estén doradas, alrededor de 16 a 18 minutos. NOTA: El menor tiempo de horneado será en una bandeja para hornear oscura.
6. Dejar enfriar en un molde con 5 tazas, luego transferir a una rejilla hasta que se enfríe.


*NOTA: El microondas es el camino a seguir aquí. Cortar las semillas de calabaza por la mitad y sacar. Coloque un corte lateral en una sartén y luego hasta que la carne esté suave y salga de la piel. Antes de usar, déjelo enfriar y guarde las sobras en un recipiente sellado.