Calabaza al ajillo + jengibre con sésamo – Amie Valpone

Esta receta está bien pensada en contrastes: sésamo crujiente, jengibre grueso y ajo y calabaza a la parrilla dulce y tierna. es un acompañamiento fantástico para servir en las fiestas o cuando hace frío al aire libre y estás de humor para calentar tu hogar con tu horno.

Hay algunos platos que no se benefician de la adición de ajo fresco y jengibre, que le dan a esta receta un sabor especial, y también son dos de mis ingredientes favoritos, especialmente en invierno porque crean calor y siempre parecen calentar el cuerpo.mi. Aunque pueda parecer que en esta receta pasa mucho entre el sésamo blanco y negro y el picado de ajo y jengibre, es una receta bastante básica que combina de maravilla y complementa una gran variedad de platos. apreciarás la dulzura y la calidez discreta en cada bocado y te garantizo que aprenderás a amar lo bien que estos sabores funcionan juntos.

Finalmente, si no puede encontrar una calabaza navideña, no se preocupe. puedes usar fácilmente calabaza de bellota en su lugar.

lo que uso en esta receta

mortero y maja que me gusta usar para hacer pasta de ajo

y cepillo que me gusta usar para cubrir las verduras para que queden bonitas y brillantes

bandeja para hornear con hierro fundido (Tiré todas las bandejas para hornear debido a los altos niveles de aluminio en mi cuerpo). si te interesa saber más sobre este, mi primer libro, comer limpioes un gran recurso para encontrar y desintoxicar la toxicidad oculta en nuestras vidas.

Ajo asado + calabaza de jengibre con costra de sésamo con rúcula y verduras pequeñas sobre la mesa

Festín de ajo calabaza + jengibre con sésamo

Autor: Amie

Tipo de receta: Entrada

  • 2
    Medio
    calabaza fiesta (o bellota)
    en cuartos y semillas
  • 2
    largo
    Clavo
    pelado y picado
  • Sal marina
    intentar
  • 1
    κ.σ.
    jengibre fresco picado
  • pimienta recién molida
    intentar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/4
    taza
    sésamo blanco
  • 1/4
    taza
    sésamo negro
  • puñado
    rúcula o verduras pequeñas
    opcional para servir

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Prepare una bandeja para hornear engrasada con papel vegetal.

  2. Combine el ajo y la sal marina en un mortero hasta que parezca pasta de ajo. Transfiera a un tazón pequeño y agregue el jengibre, la pimienta recién molida y un poco de aceite de oliva. Use un cepillo para cubrir los lados de la pulpa de calabaza hasta que estén brillantes y bien cubiertos. Agregue más aceite según sea necesario.

  3. Coloque las semillas de sésamo en un plato y revuelva para combinar para que las semillas de sésamo blancas y negras se distribuyan uniformemente. Con las manos, presione el borde cortado del calabacín, recién untado con la mezcla de aceite, en la mezcla de semillas y colóquelo en la fuente preparada. Repita con el calabacín restante y luego transfiéralo al horno.

  4. Hornee durante 30-35 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna y dorada. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir con rúcula o verduras pequeñas, si lo desea. Cubra con una pizca de sal marina y unas cuantas vueltas de pimienta negra recién molida, al gusto.

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