Comprender el ciclo de restricción-comer en exceso – Dietista registrada de Columbia SC

Si alguna vez has hecho dieta, este sentimiento es probablemente algo que conoces. El ciclo restrictivo de comer en exceso es horrible cuando te topas con él, especialmente para alguien que está tratando desesperadamente de controlar su comida. Si hay algo que quiero que sepas sobre este ciclo es que no lo alimenta la falta de voluntad o que algo anda mal contigo. Comer en exceso es un resultado típico de la restricción.

El ciclo de comer en exceso es su cuerpo tratando de protegerlo.

La acción oscilante de un péndulo es predecible porque está controlada por la gravedad, una fuerza constante de la naturaleza. De manera similar, el ciclo restrictivo de comer en exceso es alimentado por otra fuerza física: la genética. Es decir, la biología cableada de nuestro cuerpo, que está diseñada para protegernos del hambre.

Como seres humanos, históricamente la mayor amenaza para nuestra supervivencia ha sido el hambre. El hecho de que hoy estemos cerca es una prueba de nuestra genética, que nos permitió (colectivamente) sobrevivir durante largos períodos sin suficiente comida. Básicamente, si una persona primitiva no comía lo suficiente y no estaba muy motivada para buscar más comida, tenía la supervivencia del más apto.

Una de las formas en que su cuerpo se protege es aumentando las hormonas del hambre en respuesta a la restricción. La grelina, la principal hormona del hambre (siempre la recuerdo pensando en una grelina, a la que puedes recurrir cuando tienes hambre), permanece elevada cuando estás desnutrido, incluso después de una comida de tamaño normal. De hecho, un año después de la pérdida de peso, los niveles de grelina siguen elevados mientras que la leptina, la hormona de la saciedad, está suprimida. Su cuerpo está tratando de enviar señales, a través de las hormonas, para comer más alimentos.

Si bien no es una contribución innovadora al género, The Minnesota Starvation Project proporciona un ejemplo de lo que sucede cuando uno no come lo suficiente. El objetivo del estudio era comprender mejor lo que le sucede al cuerpo durante el hambre y cómo alimentarse de manera segura. Por supuesto, esto se hizo con la inanición real de un grupo de 36 jóvenes sanos, que eran objetores de conciencia a la guerra durante la Segunda Guerra Mundial. Señalaré que la cantidad de calorías que se les dio diariamente no era lo que asociarías con el hambre: alrededor de 1600-1800. Con suerte, un recordatorio de que necesitamos mucha más comida de lo que piensas.

A medida que los hombres perdían peso, además de los efectos secundarios físicos del hambre (que eran profundos), se obsesionaban con la comida. Los hombres comenzaron a leer libros de cocina, a mantenerse despiertos con recetas e incluso a comprar comida para ver comer a otros. Las obsesiones continuaron durante meses y, para algunos, años después de la retroalimentación. Un recordatorio para aquellos de ustedes que todavía se sienten locos por comer, aunque hayan dejado de hacer dieta o estén físicamente renovados por un trastorno alimentario.

El ciclo restrictivo de comer en exceso también puede ocurrir en una escala más pequeña. No comer lo suficiente temprano en el día, intencionalmente o no, puede conducir a “comer en exceso” o comer en exceso más tarde, ya que el cuerpo trata de compensar lo que perdió. Esto es especialmente cierto para las personas que tienen antecedentes de dietas o trastornos alimentarios, ya que sus cuerpos están más coordinados y responden mejor a las restricciones. Básicamente, si tu cerebro ha experimentado el trauma del hambre, estará mejor preparado para reaccionar la próxima vez que estés desnutrido.