galette des rois y ghetto blaster

Fuimos invitados a almorzar en la casa de un amigo el domingo pasado, donde conocimos a su hermoso, gentil y gentil perro. Mientras comíamos, se sentó a nuestro lado con una expresión amable que decía: “Si tienes dificultades para terminar, posiblemente podría ayudarte”. Su expresión a lo largo de las líneas: “¡Oh! ¡Dame comida o te enviaré una de repuesto!”. Hay una caricatura de Peanuts en la que Woodstock, el amigo alado de Snoopy, le envía una factura a Snoopy por daños a una fiesta que organizó. Estoy muy contento de que nuestros perros nunca sean invitados a una fiesta. me arruinaría financieramente.

Recientemente me encontré con algunas historias graciosas en Twitter y una de ellas me hizo reír tanto que descuarticé dos lados (¡las alegrías de Ehlers Danlos!). Más tarde, deambulando sin rumbo por los pasillos del hospital local, con mi mareo habitual inducido por la máscara (bueno, entonces, solo mi mareo habitual), me impresionó que la música ambiental fuera idéntica a una lista de reproducción que tenía en mi teléfono. Cuando, por cierto, informé de esta coincidencia a la secretaria del médico, me dijo, muy cortésmente, y en el tono silencioso que suele estar destinado a los maníacos e idiotas, que en realidad la música parecía salir de mi bolso. ¡Sin darme cuenta había transformado mi bolso en un pequeño gueto de cuero!

Luc usa a nuestro gato caprichoso como medio para criticar la comida que preparo. No deja de decir cosas como “el gato no se terminó la ternera a la borgoña porque le pareció un poco grasienta” o “Minou prefirió el coq au vin que preparaste la última vez”. Te puedo decir, es mejor que el gato aprenda a parar la barriga, de lo contrario su comida casera terminará en los comederos de los perros…

La Galette des Rois (o King Cake) es una tradición en Francia desde el siglo XIV. Se sirve el 6 de enero para celebrar la Epifanía, aunque generalmente están disponibles durante todo el mes de enero y ahora se comparten entre familiares y amigos como una forma de celebrar el Año Nuevo. El “rey” está representado por un “fève”, o amuleto, escondido dentro del pastel. La persona que se encuentra con la “fève” en la rebanada de su pastel, se convierte en “rey” y tiene el dudoso honor de llevar una corona de papel ese día.

Componentes (para 6)

400 g de hojaldre

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

75 g de mantequilla

100 g de azúcar

2 huevos batidos más 1 yema de huevo

140 g de almendras molidas

Una pizca de sal

2 cucharadas de brandy o armagnac

Precalentar el horno a 200°C. Divida la masa por la mitad, abra cada pieza y córtela en círculos de unos 25 cm y coloque una ronda en una sartén. Extienda la mermelada de albaricoque sobre la masa (sin llegar a los bordes). Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede esponjoso y luego agregar los huevos batidos. Mezclar la almendra molida y la sal y añadir el brandy/armanyak. Vierta la mezcla sobre la mermelada y distribuya uniformemente. Unte los bordes de la masa con un poco de agua y cubra con la segunda vuelta, presionando los bordes para sellar. Haga un patrón en la parte superior con un cuchillo afilado y luego unte con yema de huevo. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Se puede servir caliente, pero no caliente ni frío.