Pollo Keto Cilantro – Aléjate de los carbohidratos

¡Este pollo al cilantro es súper bajo en carbohidratos! El pollo es tierno marinado en una mezcla de coco y cilantro, luego asado a la perfección.

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Había comenzado a cocinar este estofado afuera en la parrilla, pero abril en el Medio Oeste no estaba de mi lado porque atrapamos un montón de nieve. Así que usé la parrilla en lugar de la sartén, que estaba bien, ¡pero puedes asar el pollo mejor!

Este plato realmente no tiene ninguna cocina especial, aunque los sabores asiáticos están hechos con coco y (¡por supuesto!) cilantro magro. Pero el adobo es sabroso y, sin embargo, sutil, para que no domine. Usé muslos de pollo para esta receta, pero, por supuesto, si prefiere usar pechugas de pollo, solo ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.

Cómo hacer pollo cetogénico con cilantro

Prepare la marinada agregando hojas frescas de cilantro, pasta de ajo, harina de zinziberis, jugo de lima y salsa de soya a un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave. ¡También puede agregar semillas de chile serrano o jalapeño si desea agregar algo de calor!

Pollo Keto Cilantro: ¡muslos de pollo marinados a la parrilla a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Agregue un poco de leche de coco enlatada y vierta sobre las cutículas deshuesadas de los muslos de pollo.

Pollo Keto Cilantro: ¡muslos de pollo marinados a la parrilla a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Cubrir y marinar en la nevera durante al menos una hora. Precalienta la parrilla o parrilla a fuego medio y cocina el pollo hasta que esté cocido, volteándolo según sea necesario.

Pollo Keto Cilantro: ¡muslos de pollo marinados a la parrilla a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Mientras tanto, dejar hervir la marinada y reducir. No te pases de este paso si quieres servir la marinada como salsa.

Pollo Keto Cilantro: ¡muslos de pollo marinados a la parrilla a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

Transfiera el pollo cocido a un plato para servir y vierta sobre la marinada reducida. Decorar con brotes de cilantro.

Pollo Keto Cilantro: ¡muslos de pollo marinados a la parrilla a la perfección en esta receta baja en carbohidratos!

¡Mira todas mis recetas de pollo bajas en carbohidratos!

Ingredientes

  • taza de hojas de cilantro fresco

  • 2 cucharadas de jugo de lima

  • 2 cucharadas de salsa de soja (o tamari)

  • 1 cucharada de pasta de jengibre

  • 1 cucharadita de pasta de ajo

  • 1 chile serrano o jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos, opcional.

  • taza de leche de coco enlatada sin azúcar

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (alrededor de 6);

  • sal y pimienta negra

  • brotes de cilantro para decorar

Instrucciones

  1. Prepare la marinada y agregue cilantro, ajo, jengibre, jugo de lima, salsa de soya y pimienta (si se usa) en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que quede suave.
  2. Agregue la leche de coco y vierta sobre el pollo. Cubrir y marinar en la nevera durante al menos una hora.
  3. Precalienta la parrilla o parrilla a fuego medio y cocina el pollo hasta que esté cocido, volteándolo según sea necesario. Sazone con sal y pimienta negro.
  4. Mientras tanto, dejar hervir la marinada y reducir. No te pases de este paso si quieres servir la marinada como salsa.
  5. Transfiera el pollo cocido a un plato para servir y vierta sobre la marinada reducida. Decorar con brotes de cilantro.

notas

2,6 g de carbohidratos netos por ración (dos muslos y un tercio de adobo reducido)

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