Queso ricotta vegano de 10 minutos

¡Este queso ricotta vegano está listo en solo 10 minutos! Con anacardos y tofu, un alimento básico casero y nutritivo que se puede usar en una variedad de platos. Además, es marfil y muy agradable.

Esta temporada ha sido un básico.

Como probablemente te diste cuenta en publicaciones recientes del blog, no cocino mucho. Cuando cocino una vez por semana como parte de mi preparación para la cena del domingo, me atengo a las recetas que conozco y amo. Pronto llegará el momento de probar nuevos alimentos y emocionarme.

Pero por ahora confío en lo que se ha demostrado que es cierto. Por ejemplo, arroz, frijoles, tofu y verduras, lasaña a la sartén, pasta cremosa de champiñones, macarrones con queso y calabaza de invierno caliente (¡no es invierno, pero aún hace frío!).

También confío en las grapas. No creo que haya estado más agradecido por la ropa vegana hecha en casa, los quesos, los quesos, las salsas y un servidor simple.

Tener solo uno o dos alimentos básicos caseros en el refrigerador puede cambiar la alimentación de una semana. Hay una gran diferencia entre una salsa blanca simple y un tazón vegano vibrante. Los platos veganos caseros básicos se pueden servir de muchas maneras: en tostadas, en un tazón, en una ensalada o con un tazón de sopa.

Definitivamente me encantan las opciones de lácteos veganos caseros. Cuando me hice vegano por primera vez, los lácteos eran lo que más quería. Como resultado, he intentado principalmente hacer bocetos caseros.

Esta ricota es mi favorita. No es exactamente nuevo: evoluciona a partir de experiencias e iteraciones pasadas. Pero ahora soy mi queso ricotta vegano y lo compartí de vez en cuando.

La imagen de arriba es un tazón pequeño con una pizca de queso ricotta vegano blanco.

Anacardos + tofu (la fórmula mágica)

Probé esta receta vegana de ricotta de otros. Lo que es más importante, hice versiones anteriores, que se basaban completamente en cuentas financieras, similares a mi fórmula para el queso de marañón.

Incluso hice tofu ricotta vegano usando. prueba con conchas rellenas Placas de poderEstás familiarizado con la mezcla ligera cubierta de espinacas y ricotta de tofu. También uso tofu ricotta en la elaboración de huevos en mi rollatini acortado.

Sin embargo, tanto el tofu de anacardo como la ricota vegana tienen sus propias limitaciones.

Sobre la cabeza hay una imagen de un cuenco blanco, que está lleno de monedas planas.  Se apoya sobre una superficie blanca.

Si bien los anacardos tienen un queso escaso maravilloso que se parece al queso de cabra, basado en una textura monetaria hecha de ricota, es casi demasiado denso para ser auténtico. Ricotta tiene una consistencia suave y triturada, y los anacardos siempre son tan ligeramente pegajosos que se pueden hacer cuando los mezclas.

Por otro lado, el tofu tiene una ricota suave, pero no tiene la riqueza que tiene la ricota normal. En sí mismo, el tofu es bastante bajo en grasa, por lo que es difícil de lograr con esa consistencia y sensación en la boca.

Anacardos + tofu, ¿de acuerdo? Perfecto.

Confundir anacardos con tofu da como resultado mis sueños de ricota vegana. rico pero ligero Esponjoso, pero no podrido.

Este dúo dinámico es ahora la ricota vegana base que comparto hoy y cómo usarla en tantas recetas. Ingrese mis rollos de lasaña de espinacas veganos favoritos y mi rigatoni de berenjena al horno, por nombrar solo dos.

Pero también lo coloco sobre la pasta + marinara comprada en la tienda cuando me siento un poco perezoso. Lo llevo a una pizza vegana casera. lo doblaré en ensaladas Esta ensalada de lentejas y remolacha es extremadamente agradable.

Y, como puede ver en algunas de las fotos de esta publicación, solo le gustaría ramificar ricotta en una rebanada de pan tostado, terminarlo con jarabe de agave y terminar con un poco de pelusa salada de Maldonia.

Crema cremosa, tofu mezclado con crema batida, revuelto en un plato con una espátula.

Si bien la ricotta vegana es mi enfoque hoy, vale la pena decir que el poder de los anacardos + tofu no se detiene aquí. ¡También uso anacardos con tofu sedoso, en lugar de extra firmes, para hacer mi crema batida vegana!

Cómo hacer queso ricotta vegano en 10 minutos

El proceso de hacer esta ricotta vegana es muy simple, así que es hora de prepararla.

El pre-asiento de anacardos comenzará en el procesador de alimentos con punta S y empujará hacia las salsas de esta receta (jugo de limón, sal + pimienta, levadura nutricional, ajo en polvo).

No hay necesidad de mezclar anacardos aquí. Ejecútelos correctamente por un momento, o hasta que se hayan roto y no queden partes importantes.

Luego, bate el tofu extra estable en el proceso. Me gusta presionar mi arena mientras bebo escobas, no sea que la ricotta agregue demasiada humedad. Textura con sabor = queso ricotta vegano más esponjoso.

Aquí, la ricotta puede durar dos minutos. Deténgase varias veces y raspe el tazón de su procesador de alimentos a medida que avanza.

Al final de este proceso, tendrá ricotta vegana suave, difusa y suave. Pruebe el queso, condimente con más sal o limón según sea necesario y guarde o comience a disfrutar de las recetas.

Dirígete a la imagen del procesador de alimentos, que está lleno de crema blanca.

¿Puedo remojar los anacardos?

En resumen, sí. Pero la elección es corta si es necesario.

El remojo de interés los suaviza ligeramente, por lo que el proceso se vuelve más relajado. Hay una gran diferencia en el rendimiento.

La buena noticia es que no tienes que gastar tu dinero por mucho tiempo. Si es fácil para usted meterlos en el refrigerador y remojarlos durante la noche, está bien. Pero 2 horas a temperatura ambiente hace el truco.

Si tiene prisa, también puede hervir agua en una olla y luego verter los anacardos en el tubo de agua caliente. Los anacardos se remojan en agua caliente, por lo que estará listo para mezclar en solo 30 minutos, una buena oportunidad, cuando tiene prisa.

¿Qué tipo de anacardos uso?

Para esta receta, me gusta hacer queso de marañón, etiquetado como “crudo” o “salado y no crudo”.

Técnicamente, estas monedas en realidad se tuestan una vez que se han horneado para que sean apetecibles. Pero las monedas preparadas de esta manera se venden como “crudas” en el sentido de que no están sazonadas ni saben a tostadas.

Prensado de tofu 101

Tofu extra sólido que uso en ricotta vegana prensada, si existe la posibilidad de hacerlo mientras su dinero está empapado.

El tofu instantáneo es fácil. Definitivamente puedes usar tofu tofu comercial si quieres. Tengo uno, porque cocino con tofu muy a menudo.

Pero el tofu es bastante fácil de exprimir en tofu o cortar en paneles. Esta publicación tiene algunas instrucciones fáciles.

Hablando de tofu, principalmente uso tofu extra estable para mi queso ricotta vegano. Sin embargo, el tofu firme normal también funcionará en la receta, a menos que lo tengas a mano.

¿Me puede recomendar un sustituto del anacardo?

Confío en los anacardos para muchos de mis alimentos básicos no lácteos. Tampoco tienen sabor, lo que los hace cambiar. Son fuentes de grasas saludables y, a diferencia de los lácteos tradicionales o el coco, tienen un bajo contenido de grasas saturadas.

Lo mejor de todo es que los anacardos crean texturas maravillosamente crecientes y extravagantes en las plantas de cocina.

Al mismo tiempo, sé que algunos de mis lectores tienen alergia al cajero, ¡lo que me hace sentir mal por mi confianza en efectivo!

Si eres alérgico a los anacardos, pero puedes tolerar otros frutos secos, entonces te recomiendo usar piñones o nueces de macadamia para esta receta y otras.

Si eres alérgico a todo tipo de frutos secos, entonces mi tofu ricotta normal (¡sin anacardos!) te servirá bien.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el queso ricotta vegano?

La ricotta vegana debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Ahorrará hasta cuatro días de esta manera.

¿Puedo congelar ricota vegana?

¡Absolutamente! Note un poco la textura de la ricotta y se vuelve un poco menos cremosa después de fluir. Esto es normal y está bien: la ricotta ofrecerá excelentes platos y muchos platos.

La ricota vegana se puede congelar hasta por 6 semanas.

Cómo servir queso ricotta vegano

Básicamente, puede servir esta ricota sin lácteos de la manera que desee usar la ricota tradicional, como untada, en pasta, etc.

¿Buscas más ideas? Estas son algunas de las recetas en las que me gusta usar mi ricotta vegana favorita en o sobre.

La imagen de arriba es una cabeza redonda, rodeada por un plato blanco, que sostiene una rebanada de pan tostado con ricotta vegana y llovizna de agave encima.

Tiempo de preparación: 2 hora

Hora de cocinar: 10 minutos

Todo el tiempo 2 hora 10 minutos

rendimientos 6 porciones

  • 3/4 taza anacardos crudos, remojados durante al menos 2 horas y escurridos (105 g).
  • 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas” fermento pellentesco
  • 1 cucharilla sal (o gusto)
  • 1/4 cucharilla polvo de ajo (opcional, no tradicionalmente en ricotta, pero bueno si agrega el caso a los platos de pasta)
  • Pellizco pimienta negra recién molida
  • 14-16 onzas tofu extra firme, presione durante al menos 1 hora para eliminar la humedad (1 bloque de tofu de tamaño estándar)
  • Coloque los anacardos en el procesador de comestibles con una placa S colocada. Agregue dos cucharadas de agua, jugo de cítricos, levadura nutricional, sal, ajo en polvo y, si lo usa, pimienta negra. Bate varias veces, luego procesa en pedazos pequeños para romper los anacardos. Poner tofu en el proceso.

  • Continúe procesando todos los ingredientes durante otros 2 minutos, deteniéndose varias veces para pelar los lados del proceso. Cuando la ricotta esté completamente cremosa y suave, controle el proceso. Pruebe y combine sal/pimienta/citrino como desee.

  • Sirva como desee o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Se unta una tostada empapada en almíbar y grabada con rayas blancas.  Se apoya en un plato redondo y blanco.

Gracias a esta comunidad recientemente por quedarse y ayudar mientras mis publicaciones de lectura de fin de semana se abrevian (o incluso se omiten).

De la misma manera, tengo que agradecerles a todos por lo que encontré, incluso cuando mi cocina se limita a alimentos básicos y básicos. Sé lo ocupados que están todos y sé que muchos de nosotros nos sentimos cansados. Así que mi esperanza es que estas mezclas simples te resulten tan útiles como a mí.

Si está buscando más elementos básicos, hay queso de anacardo, queso crema de toba, salsa BBQ, salsa de queso amarillo, mozzarella de anacardo, parmesano de anacardo y mucho más para explorar por aquí.

¡Estoy seguro de que tendré algunos alimentos básicos para compartir con ustedes antes de esta temporada alta! Ahora, amigos, disfruten este queso vegano fácil.

xo